Babka kakaowa z gruszką i orzechami

Zapraszam na smaczne ciasto. Babka kakaowa przygotowana z dodatkiem orzechów, gruszek i miodu smakuje wyśmienicie. Polecam.
Składniki :
4 średnie twarde gruszki
1/2 szkl orzechów włoskich
4 łyżki płynnego miodu nektarowego wielokwiatowego od HUZAR
2 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
4 jajka
6 łyżek z czubkiem majonezu
keksówka 27 x 7 x 7
papier do pieczenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
Gruszki obieramy i kroimy w kostkę. Orzechy kroimy na mniejsze kawałki i razem z gruszkami przekładamy do miski. Do miski dodajemy kolejno : miód, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, rozbełtane jajka, majonez. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 30 minut. Nie mieszamy ciasta. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto mieszamy i przekładamy do blaszki. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Upieczone ciasto wyjmujemy z blaszki i studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.                                                                                                                                       

               

Sałatka ryżowa z warzywami i kiełbasą

Zapraszam na smaczną sałatkę ryżową z dodatkiem warzyw i kiełbasy. Taka sałatka jest idealna na kolację. Polecam.
Składniki :
1/2 woreczka ugotowanego ryżu
30 gram czerwonej papryki
80 gram zielonego ogórka
120 gram kiełbasy
1 łyżka pokrojonego szczypiorku
1/2 czerwonej cebuli
1 łyżka z czubkiem majonezu
sól - do smaku
pieprz - do smaku
Sposób przygotowania :
Ugotowany ryż przekładamy do miski. Warzywa myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Czerwoną paprykę i ogórek kroimy w kosteczkę, kiełbasę w półplasterki, szczypiorek kroimy na drobno. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Pokrojone składniki wkładamy do miski z ryżem i dodajemy majonez oraz przyprawy. Mieszamy.

Tarta makowa

Zapraszam na pyszną i prostą w przygotowaniu kruchą tartę z budyniową pianką. Polecam
Składniki na ciasto :
1 szklanka mąki
100 gram masła
1 żółtko
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę makową :
500 gram gotowej masy makowej
1 małe jajko
2 łyżki kaszy manny
Składniki na budyniową piankę :
2 białka
szczypta soli
2 łyżki cukru pudru
1 budyń waniliowy w proszku  ( na 0,5 l )
blaszka na tartę o średnicy 22 cm
Przygotowanie przepisu :
Do miski wkładamy składniki na ciasto i zagniatamy, formujemy kulę i zawijamy w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
Ciasto wałkujemy i wylepiamy nim blaszkę. Podpiekamy spód w temperaturze 200 stopni przez 10 minut.
W międzyczasie przygotowujemy masę makową : wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy.
Masę makową przekładamy na podopieczny spód i pieczemy kolejne15 minut.
W tym czasie przygotowujemy budyniową piankę :
białka ubijamy z solą na sztywno, wsypujemy cukier, chwilę miksujemy i dosypujemy budyń w proszku. Miksujemy do połączenia się składników.
Na podpieczoną tartę wykładamy piankę i wstawiamy ponownie do piekarnika. Pieczemy przez 15 minut

Matiasy w sosie z żurawiną

Zapraszam na  smaczne śledzie, które przygotowałam z cebulką, papryką, jabłkiem i suszoną żurawiną. Polecam.
Składniki :
3 płaty matiasa
garść żurawiny
1 jabłko
1 cebula
1/2 żółtej papryki
4 łyżki jogurtu greckiego
4 łyżki majonezu
sól
pieprz
Sposób przygotowania przepisu :
Matiasy wkładamy do miski z wodą i odstawiamy na 1 godzinę. Żurawinę przelewamy wodą i odsączamy. W międzyczasie myjemy warzywa i kroimy w kostkę. Obraną cebulę kroimy w kosteczkę.
Do miseczki przekładamy składniki na sos i mieszamy. Matiasy wyjmujemy z wody, osuszamy i kroimy w małe kawałki.
W salaterce układamy warstwami : sos, papryka, jabłko, sos, matiasy, cebulka, sos, żurawina. Odstawiamy w chłodne miejsce na 1 godzinę.

Ciasto biszkoptowe z białym kremem

Zapraszam na pyszne ciasto biszkoptowe z kremem. Krem zrobiłam z serka mascarpone, cukru i twarożku naturalnego. Polecam.
Składniki na biszkopt :
2 jajka
2 łyżki cukru
1 mały cukier waniliowy
2 łyżki z czubkiem mąki pszennej
duża szczypta proszku do pieczenia
Na krem :
250 gram serka mascarpone
4 łyżki cukru
1 mały cukier waniliowy
125 gram twarożku naturalnego
Na poncz : 4 łyżki wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Ponadto :
tortownica o śr. 24
papier do pieczenia
masło
bułka tarta
Sposób przygotowania :
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, a rant smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Jajka wybijamy do miski, wsypujemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy. Gdy jajka są ubite dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto mieszamy łyżką i przekładamy do tortownicy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20 - 25 minut do ''suchego patyczka". Upieczone ciasto wyjmujemy z tortownicy.
Następnie dnia przygotowujemy krem : serek mascarpone, oba cukry i twarożek naturalny miksujemy do połączenia się składników.
Poncz : do szklanki wlewamy wodę i sok cytrynowy oraz wsypujemy cukier, mieszamy aż cukier się rozpuści.
Biszkopt kroimy przez środek na dwie równe części ( nie jak na tort) i polewamy ponczem. Na jeden biszkopt wykładamy krem, przykrywamy drugą częścią i lekko dociskamy. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Fantazyjna sałatka z kurczakiem

Możemy w różny sposób wykorzystywać mięso z rosołu.Tym razem jest to sałatka z dodatkiem mandarynek i rodzynek oraz kukurydzy konserwowej.
Składniki :
1 ugotowane ćwierć udko z rosołu
3 łyżki kukurydzy konserwowej
2 mandarynki
1/2 szklanki rodzynek
5 łyżek jogurtu naturalnego
2 łyżki pokrojonego szczypiorku
sól
pieprz
Sposób przygotowania :
Udko wyjmujemy z rosołu i odsączamy na sicie. Rodzynki wsypujemy do szklanki i sparzamy wrzątkiem. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Szczypiorek kroimy na drobno. Mandarynki obieramy ze skórek i błonek, dzielimy na części. Gotowane mięso z kurczaka kroimy w drobną kostkę. Przekładamy wszystkie składniki do miski i dodajemy jogurt. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godzinę.

Rosół drobiowy

Pyszny, aromatyczny, zdrowy rosół drobiowy. Gotuje bardzo często, bo moja rodzinka bardzo lubi rosołek. Polecam.
Składniki :
1 ćwierć udko
1 szyjka z kaczki
5 dużych marchewek
1 duża pietruszka
1/2 małego selera
2 średnie cebule
natka pietruszki
kilka liści pora i selera
5 l wody
sól do smaku
pieprz do smaku
0,5 kg makaronu
woda do makaronu
1 łyżeczka soli do gotowania makaronu
1 łyżka oleju do gotowania makaronu
Sposób przygotowania :
 Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Mięso myjemy i zdejmujemy skórę i tłuszcz, wkładamy do gotującej się wody i zbieramy szumowiny. W międzyczasie włoszczyznę obieramy myjemy i kroimy wzdłuż. Cebulę obieramy i kroimy na pół, obsmażamy na patelni. Po godzinie gotowania mięsa wkładamy do garnka pokrojoną włoszczyznę, cebulę i umyte liście pora i selera. Gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem.W drugim garnku gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.
Rosół podajemy z makaronem i dekorujemy pokrojoną natką pietruszki.

Naleśniki na maślance

Naleśniki przygotowane na maślance są bardzo delikatne. Naleśniki są słodzone miodem i najlepiej smakują ze słodkim dodatkiem. Polecam.
Składniki :
2 szkl maślanki
1 jajko
1 szkl mąki orkiszowej
3 łyżki mąki z płaskurki
2 łyżki miodu akacjowego nektarowego od HUZAR
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
Do miski przelewamy maślankę i dodajemy wybite jajko, mieszamy. Wsypujemy przesiane obie mąki i proszek do pieczenia, wlewamy miód i olej. Miksujemy. Ciasto odstawiamy na 30 minut. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcje ciasta. Naleśniki smażymy na złoty kolor z obu stron na małym ogniu. Usmażone naleśniki przekładamy na talerz.                                                                                                 

Gulasz z indyka w sosie pomidorowym

Gulasz przygotowałam z mięsa z piersi indyka. Z sosem pomidorowym smakuje wybornie. Polecam na obiad.
Składniki :
40 dag piersi z indyka
1 czerwona papryka
1 cebula
500 g passaty pomidorowej
2 -3 łyżki oleju do smażenia
3 łyżki śmietanki 30 %
sól do smaku
pieprz do smaku
oregano do smaku
zioła prowansalskie do smaku
Sposób przygotowania :
Mięso myjemy i osuszamy z wody, kroimy w kostkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Czerwoną paprykę myjemy i wycieramy ściereczką, kroimy na pół i usuwamy pestki i białe części. Na rozgrzanym oleju przesmażamy cebulę i paprykę przez 5 minut. Wkładamy pokrojone mięso i smażymy kolejne 5 minut. Dodajemy passatę pomidorową i gotujemy do miękkości mięsa. Doprawiamy do smaku i wlewamy śmietankę, zagotowujemy.

Bigos z suszoną żurawiną

Zapraszam na smaczny bigos, który przygotowałam z kiszonej i słodkiej kapusty oraz marchewki. Z dodatkiem mięsa, wędliny i boczku oraz suszonej żurawiny. Polecam.
Składniki :
1,30 kg białej kapusty
0,5 kg kiszonej kapusty
4 l wody
30 dag karkówki
60 dag kość z karkówki
6 średnich marchewek
150 g boczku parzonego
20 dag wędliny salami
2 cebule
6 łyżek oleju
2 garście suszonej żurawiny
6 listków laurowych
10 ziarenek ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu
3 łyżki z czubkiem koncentratu pomidorowego
1,5 łyżki soli
1 łyżka płaska pieprzu
1 łyżka z dużym czubkiem ziół prowansalskich
Sposób przygotowania :
Do dużego garnka wlewamy 3 l wody i zagotowujemy. W międzyczasie myjemy i obieramy marchewki, kroimy w kostkę. Białą kapustę czyścimy i kroimy na drobno. Do gotującej wody wkładamy umyte mięso i kość z karkówki. Gotujemy przez 1 godzinę i zbieramy szumowiny. W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę, Boczek i wędlinę również kroimy w kostkę. Do garnka dokładamy pokrojoną kapustę i marchewki, listki laurowe, ziarenka pieprzu i ziele angielskie. Do drugiego garnka wlewamy resztę wody i wkładamy pokrojoną kiszoną kapustę, gotujemy do miękkości. Ugotowane mięso i kość wyjmujemy z garnka. Mięso oddzielamy od kości. Mięso kroimy na mniejsze kawałki. Na rozgrzanym oleju przesmażamy pokrojone mięso, kiełbasę, cebulę, boczek. Wkładamy do gotującego się bigosu razem z suszoną żurawiną. Do ugotowanego bigosu dokładamy kiszoną kapustę, koncentrat pomidorowy, przyprawy. Gotujemy razem przez około 10 minut.

Bigos z kiszonej kapusty z kiełbaską

Zapraszam na smaczny i rozgrzewający bigos. Bigos przygotowałam z dodatkiem suszonych warzyw i grzybów oraz kiełbasy z piersi kurczaka od https://morliny.pl. Polecam na obiad lub ciepłą kolację.
Składniki :
90 dag domowej kiszonej kapusty
1 l wody
4 ziela angielskie
1 listek laurowy
5 łyżek włoszczyzny suszonej
20 dag kiełbasy z piersi kurczaka
3 łyżki oleju
90 g koncentratu pomidorowego ( mały słoiczek )
1 łyżka suszonych grzybów w proszku
1 łyżka przyprawy do bigosu
1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
sól paprykowa do smaku
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy wodę i wkładamy kapustę kiszoną, suszoną włoszczyznę, listek laurowy, ziele angielskie. Stawiamy na gazie i gotujemy przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszamy. W międzyczasie kroimy kiełbaskę na plasterki i podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju. Do ugotowanej kapusty wkładamy przesmażoną kiełbaskę, suszone grzyby ( proszek ), koncentrat pomidorowy i pozostałe przyprawy. Gotujemy razem przez chwilę.
                                             

Kruche z jabłkami i kisielową pianką

Zapraszam na bardzo kruche ciasto z wiśniową pianką. Ciasto zrobiłam z mąki orkiszowej, kukurydzianej i samopszy. Do ciasta i pianki dodałam erytrol. Polecam.
Składniki na ciasto :
1 szkl mąki kukurydzianej
1/2 szkl mąki orkiszowej białej
1/2 szkl mąki z samopszy
3 łyżki erytrolu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
3 małe jajka
Na kisielową piankę :
3 białka z małych jajek
3 łyżki erytrolu
1 kisiel wiśniowy bez cukru ( na 0,5 l )
Ponadto :
1 kg jabłek
2 łyżki panieru kukurydzianego
blaszka 30 x 20 x 6
papier do pieczenia
folia spożywcza
Sposób przygotowania :
Ciasto : składniki wkładamy do miski i zagniatamy. Formujemy kulę i kroimy nożem na 3/4 i 1/3 ciasta. Zawijamy w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki na około 30 minut. Jabłka myjemy i wycieramy do sucha, obieramy i ścieramy na tarce do miski. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Większą część ciasta wałkujemy na stolnicy i wylepiamy blaszkę ciastem, posypujemy połową panieru.
Pianka : do miski wkładamy białka i miksujemy na sztywno. Dodajemy erytrol, miksujemy przez chwilę. Wsypujemy kisiel i ponownie miksujemy do połączenia się składników.
Z jabłek odciskamy nadmiar soku i wsypujemy resztę panieru, mieszamy. Jabłka przekładamy na ciasto w blaszce i wyrównujemy. Następnie wykładamy piankę i wyrównujemy powierzchnię. Pozostałe ciasto ścieramy na tarce o dużych oczkach na kisielową piankę. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Upieczone ciasto wyjmujemy z blaszki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Placuszki jęczmienno - orkiszowe z miodem

Zapraszam na delikatne i puchate placuszki słodzone miodem. Polecam na obiad lub kolacje.
Składniki :
1 gęsie jajko
3 łyżki miodu nektarowego lipowego od  HUZAR
3 łyżki mleka bez laktozowego
10 łyżek mąki jęczmniennej
2 łyżki mąki orkiszowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
Do miski wkładamy wszystkie składniki i miksujemy na gładką masę.  Rozgrzewamy patelnię z olejem i nakładamy łyżką porcję ciasta.  Smażymy placuszki na złoty kolor z obu  stron na małym ogniu.  Odsączamy z tłuszczu  na ręczniku papierowym. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.                                           
                                     

Pieczona karkówka

Zapraszam na smaczną pieczoną karkówkę. Do jej przygotowania użyłam rękaw do pieczenia od  Stella- Premium Home Line .Jest on bardzo wytrzymały i nie pęka podczas pieczenia. Mięsko upiekło się znakomicie i było bardzo soczyste.Taką karkówkę możemy podać do obiadu lub na zimno na kanapki. Polecam.
Składniki :
1,3 kg karkówki
3 ząbki czosnku
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki oleju
2 łyżki majeranku
2 łyżeczki pieprzu
3 łyżeczki soli himalajskiej różowej
1 łyżka papryki wędzonej słodkiej mielonej
rękaw do pieczenia
blaszka
Sposób przygotowania :
Karkówkę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Składniki na marynatę wkładamy do miseczki i mieszamy. Karkówkę nacieramy marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce na 3 - 4 godziny.  Po tym czasie wkładamy do rękawa do pieczenia
                                     

         

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę i 30 minut. Wyciągamy karkówkę z piekarnika i rozcinany worek. Przelewamy do miseczki wytopiony płyn i wstawiamy mięso do piekarnika. Dopiekamy przez 30 minut.                                                                                                                                                                     

Sałatka makaronowa z szynką, jajkiem i ogórkiem

Bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu sałatka, zwłaszcza gdy użyjemy już ugotowany makaron. Bardzo polecam.
Składniki :
1/2 szklanki ugotowanego drobnego makaronu
2 plastry szynki gotowanej
3 - cm. kawałek zielonego ogórka
1 ugotowane na twardo jajko
1 łyżeczka pokrojonego szczypiorku
1 duża łyżka majonezu
sól - do smaku
pieprz - do smaku
Sposób przygotowania :
Do miski przekładamy ugotowany makaron. Jajko obieramy ze skorupki i kroimy w dużą kostkę. Ogórek myjemy i kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy i kroimy na drobno.
Plastry szynki kroimy w kostkę. Pokrojone składniki przekładamy do miski i dodajemy majonez oraz przyprawy, mieszamy.

Surówka z sałaty rzymskiej z selerem konserwowym

Zapraszam na smaczną surówkę z sałaty rzymskiej z selerem konserwowym, pomidorkami i kukurydzą konserwową. Polecam do obiadu.

Składniki :

1 mała sałata rzymska

6 pomidorków koktajlowych

1/2 cebuli

3 czubate łyżki selera konserwowego

3 łyżki kukurydzy konserwowej

2 łyżki jogurtu greckiego

sól - do smaku

pieprz - do smaku

Sposób przygotowania :

Sałatę dzielimy na liście i myjemy, przekładamy na cedzak i odsączamy z wody. Seler i kukurydzę konserwową przekładamy na sitko i odsączamy z zalewy. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Pomidorki myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy na ćwiartki. Do miski przekładamy sałatę, seler i kukurydzę oraz cebulę i pomidorki. Dodajemy jogurt i przyprawy, mieszamy i przekładamy do salaterki.

Gotowany sernik kokosowy

Zapraszam na gotowany sernik kokosowy. Pyszne ciasto dla wielbicieli kokosu i sernika. Polecam na deser. Do przygotowania sernika użyłam folii aluminiowej od Stella - Premium Home Line. Folia jest bardzo wytrzymała i nie rwie się, dzięki temu masa sernikowa nie przeciekła do blaszki. Polecam.
Składniki :
350 g serka twarogowego
250 g twarogu
200 g masła
2 jajka
1/2 szkl cukru
1 cukier kokosowy
1/2 szkl mleka
2 budynie śmietankowe w proszku
3 łyżki mąki kokosowej
1/2 szkl wiórków kokosowych
200 g herbatników kakaowych
1 op polewy deserowej
wiórki kokosowe do dekoracji
blaszka 26 x 16 x 6
folia aluminiowa
Sposób przygotowania :
Do garnka o grubym dnie wkładamy pokrojone masło,  ser twarogowy i twaróg, oba cukry oraz wbijamy jajka. Zagotowujemy na małym gazie i mieszamy, żeby masa zrobiła się gładka. Budynie i mąkę kokosową mieszamy z mlekiem i wlewamy do gotującej się masy sernikowej. Mieszamy i chwilę gotujemy, aż masa zrobi się gęsta. Wsypujemy wiórki kokosowe i mieszamy.
Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
                                                                   

Blaszkę wykładamy folią aluminiową od Stella - Premium Home Line i na dnie układamy herbatniki. Na ciastka  przekładamy 1/2 masy sernikowej i wyrównujemy. Układamy herbatniki i wykładamy na nie resztę masy sernikowej. Na masie sernikowej układamy herbatniki. Odstawiamy do wystudzenia, a potem wstawiamy do lodówki. Wstawiamy ciasto do lodówki na całą noc. Dekorujemy polewą  i wiórkami kokosowymi.                                                                                                                                                                       

Cukinia faszerowana papryką i serem feta

Zapraszam na smaczną pieczoną cukinię. Farsz przygotowałam z papryki i sera feta z dodatkiem płatków jaglanych i kukurydzy konserwowej. Polecam.
Składniki :
3 krążki dużej cukinii ( 2 cm wysokości )
1 cebula
2 ząbki czosnku
150 g czerwonej papryki
3 łyżki kukurydzy konserwowej
100 g sera feta
1 czubata łyżka pokrojonej natki pietruszki
5 łyżek płatków jaglanych
3 łyżki tartego żółtego sera
1 łyżka oleju
sól do smaku
pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
blaszka
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Z cukinii wydrążamy miąższ ze środka, wyjmujemy pestki i kroimy na drobno. Krążki cukinii układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Pokrojone warzywa przesmażamy na oleju do momentu, aż płyn odparuje. Natkę pietruszki kroimy na drobno. Składniki na farsz przekładamy do miski i mieszamy, wkładamy do cukinii. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Blaszkę wyjmujemy i cukinię posypujemy serem, ponownie wstawiamy i pieczemy jeszcze przez 5 minut.

Karpatka z kremem

Zapraszam na pyszne ciasto z masą budyniową. Przypominające dawne czasy i spotkania rodzinne. Teraz trochę zapomniane, a szkoda bo jest bardzo dobre.
Składniki na ciasto
1 szklanka wody
1 szklanka mąki
125 gram masła
5 jajek
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
 Krem :
2 szklanki mleka
kostka masła
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
2 cukry waniliowe
1/2 szklanki cukru
Sposób przygotowania :
Ciasto parzone : do garnka wlewamy wodę i dodajemy masło, garnek stawiamy na małym gazie. Rozpuszczamy i wsypujemy przesianą mąkę. Cały czas mieszamy drewnianą łyżką, aż ciasto będzie jednolite i będzie odchodzić od garnka. Ostudzone ciasto miksujemy i dodajemy po 1 jajku. Na końcu wsypujemy proszek do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie równe części i przekładamy do blaszki. Pieczemy w temp.190 stopni przez 25-30 minut na złoty kolor. Studzimy.
Krem : do garnka wlewamy połowę mleka i dodajemy cukier, zagotowujemy na małym gazie. Do pozostałego mleka dodajemy żółtka, cukier waniliowy, obie mąki i miksujemy. Wlewamy do wrzącego mleka szybko mieszamy (najlepiej trzepaczką), aby nie powstały grudki. Następnie przecieramy przez metalowe sitko, żeby pozbyć się ewentualnych grudek. Gorący budyń miksujemy z masłem. W blaszce układamy kolejne warstwy : ciasto, krem, ciasto.Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. 

Kotlety z twarogu, kuskusu perłowego i warzyw

Zapraszam na smaczne, wegetariańskie kotlety. Aromatyczne kotlety idealne na obiad lub na kolację z pieczywem. Polecam.
Składniki :
1/2 woreczka ugotowanego kuskusu perłowego
1/2 czerwonej papryki
1 cebula
1 łyżka oleju
25 dag twarogu
1 jajko
1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
6 - 8 łyżek panieru z ciecierzycy
sól do smaku
pieprz do smaku
olej do smażenia
panierka do obtoczenia kotletów
Sposób przygotowania :
Myjemy paprykę i kroimy w kosteczkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Pokrojone warzywa przesmażamy na oleju. W misce rozgniatamy twaróg np. widelcem i dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy i formujemy kotlety, obtaczamy w panierce.Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.

Placuszki orkiszowe z miodem

Zapraszam na smaczne placuszki. Przygotowane z mąki orkiszowej i z mąki z krzycy oraz serka homogenizowanego. Słodzone miodem. Polecam.
Składniki :
200 g serka homogenizowanego waniliowego
1 jajko
1 łyżka miodu nektarowego lipowego od HUZAR
6 łyżek mąki orkiszowej
3 łyżki mąki z krzycy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
W misce mieszamy serek, jajko, miód. Wsypujemy przesiane mąki, proszek do pieczenia i ponownie mieszamy. Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy, odsączamy z tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
                                         

           

Najprostsza zupa krem z dyni

Zapraszam na smaczną i szybką w przygotowaniu zupę dyniową. Podana z podprażonymi pestkami dyni i śmietanką smakuje wybornie. Polecam.
Składniki :
1,3 kg dyni hokkaido
4 marchewki
4 ziemniaki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 l gorącej wody
2 łyżeczki soli himalajskiej
3/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki imbiru
6 łyżek pestek dyni
6 łyżek śmietanki 30 %
natka pietruszki
Sposób przygotowania :
Warzywa myjemy i osuszamy z wody. Dynię przekrawamy na pół i wyciągamy pestki, a następnie kroimy na mniejsze kawałeczki razem ze skórką. Marchew obieramy i kroimy w talarki. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy masło z olejem i przekładamy pokrojoną cebulę z czosnkiem, marchew i przesmażamy przez około 5 minut. Wkładamy pokrojoną dynię i wlewamy gorącą wodę, zagotowujemy. W tym czasie obieramy i myjemy ziemniaki, kroimy w kostkę i dokładamy do garnka, gotujemy do miękkości. W międzyczasie podprażamy na patelni pestki dyni. Na samym końcu wsypujemy do zupy przyprawy i zagotowujemy. Ciepłą zupę blendujemy na gładki krem i podajemy z pestkami dyni i śmietanką. Dekorujemy natką pietruszki.

Chlebek orkiszowy z kiełbaską

Zapraszam na smaczny chlebek. Chleb przygotowałam z mąki orkiszowej oraz mąki z krzycy. Do ciasta dodałam podsmażoną kiełbaskę. Wyszło pyszne i aromatyczne pieczywo. Polecam.
Składniki :
100 g kiełbasy z piersi kurczaka od MORLINY
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
2,5 szkl mąki orkiszowej
0,5 szkl mąki z krzycy
1 op suszonych drożdży ( 7 g )
1 łyżka suszonej cebuli w płatkach
1 szkl ciepłej wody
1 łyżeczka soli himalajskiej różowej
szczypta cukru
keksówka 22 x 8 x 7
papier do pieczenia
zimna woda
sezam

   

                                                                                                                                                                   

                                                                                                                                                                  Sposób przygotowania :

Kiełbasę kroimy w kosteczkę i podsmażany na rozgrzanym oleju. Do zrumienionej kiełbaski wsypujemy paprykę i smażymy razem przez chwilę. Odstawiamy.

Do miski wsypujemy przesiane mąki i suche drożdże, sól, cukier, suszoną cebulę. Dodajemy podsmażoną kiełbaskę oraz ciepłą wodę. Zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut. Miskę przykrywamy ściereczką.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut. Po tym czasie ciasto w blaszce smarujemy zimną wodą i posypujemy sezamem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę i 10 minut. Upieczony chlebek wyjmujemy z blaszki i studzimy. 

Leczo z białą fasolą

Zapraszam na smaczne, sycące i pożywne leczo. Leczo przygotowałam z gotowaną białą fasolą oraz kiełbaską. Polecam na obiad.

Składniki :

1/2 czerwonej papryki

1/2 zielonej papryki

1/2 pomarańczowej papryki

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

200 g kiełbasy morlińskiej z piersi kurczaka MORLINY

1 łyżka smalcu

60 dag cukinii

1 szkl wody

1 puszka pomidorów krojonych ( 400 g )

400 g ugotowanej białej fasoli

1 łyżeczka soli himalajskiej różowej

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej mielonej

1/2 łyżeczki tymianku

Sposób przygotowania :

Paprykę i cukinię myjemy i wycieramy ściereczką. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy pestki i kroimy w sporą kostkę. Cukinię kroimy w kostkę, a kiełbasę w plasterki.

W garnku rozgrzewamy smalec i wkładamy cebulę z czosnkiem, paprykę, smażymy przez 5 minut. Dodajemy kiełbasę i smażymy kolejne 5 minut, cały czas mieszamy. Wlewamy wodę i wkładamy cukinię, gotujemy do miękkości warzyw. Dodajemy pomidory z puszki, ugotowaną fasolę, przyprawy i zagotowujemy.

Bułeczki kukurydziane z pestkami dyni

Zapraszam na bezglutenowe bułeczki. Ciasto przygotowałam z mąki kukurydzianej z jajkami, miodem, jogurtem, olejem. Bułeczki najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Polecam.
Składniki :
1 szkl mąki kukurydzianej
2 małe jajka
1 łyżka oleju
1 łyżka miodu nektarowego lipowego od HUZAR
150 g jogurtu greckiego
1 łyżeczka suszonych drożdży
1/4 łyżeczki soli
4 łyżki pestek dyni - do ciasta
blaszka
papier do pieczenia
zima woda do posmarowania bułeczek
pestki dyni do posypania bułeczek
Sposób przygotowania :
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy jajka, olej, miód, jogurt, sól, drożdże, pestki dyni. Zagniatamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. Miskę przykrywamy ściereczką.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części i formujemy bułeczki, układamy na blaszce. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, przykrywamy ściereczką. Bułeczki smarujemy zimną wodą i posypujemy pestkami dyni. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.

Buraczki z miodem i sokiem z cytryny

Zapraszam na smaczny dodatek do drugiego dania. Buraczki przesmażyłam na oleju kokosowym z dodatkiem cebuli i czosnku. Doprawione do smaku miodem i sokiem z cytryny. Polecam.
Składniki :
40 dag ugotowanych buraczków
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu nektarowego lipowego od HUZAR
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Buraczki obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej do miski. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i wkładamy pokrojoną cebulę i czosnek. Smażymy na złoty kolor i dokładamy starte buraczki. Przesmażamy do momentu, aż cały płyn odparuje. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i miodem. Gotowe buraczki przekładamy do salaterki.

Chleb orkiszowo - kukurydziano - orzechowy z chia

Zapraszam na chlebek. Ciasto zrobiłam z mąki kukurydzianej, orkiszowej, orzechowej z orzeszków arachidowych. Chlebek jest bardzo smaczny. Polecam.
Składniki :
1 1/2 mąki orkiszowej białej
1 szkl mąki kukurydzianej
1 szkl mąki orzechowej z orzeszków arachidowych
1 małe jajko
1 łyżka oleju
1 łyżka miodu nektarowego lipowego od HUZAR
2 szkl ciepłej wody
2 op suszonych drożdży
1 łyżeczka soli
10 łyżek chia
keksówka 22 x 8 x 7
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Mąki wsypujemy do miski i dodajemy jajko, olej, miód, sól, drożdże, ciepłą wodę i mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie wsypujemy chia i zagniatamy ciasto. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Wyrośnięte ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Upieczony chleb wyjmujemy z blaszki i studzimy.

Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku jest daniem znanym i lubianym prawie w każdym domu. Oto moja wersja, bardzo smaczna i rozgrzewająca. Polecam.
Składniki :
25 dag suchej fasoli
2 litry wody
40 dag mięsa
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
2 płaskie łyżki przyprawy do dań z fasolą
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
7 łyżeczek z dużym czubkiem koncentratu pomidorowego
1 łyżka domowej przyprawy do zupy
1 płaska łyżeczka różowej soli himalajskiej
2 łyżki majeranku
Sposób przygotowania przepisu :
Poprzedniego dnia wieczorem : suchą fasolę wsypujemy do miski i zalewamy wodą. Zostawiamy na noc. Następnego dnia do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy. Mięso myjemy i wkładamy do gotującej się wody, zbieramy szumowiny. Fasolę przelewamy na cedzak i myjemy pod bieżącą wodą, dokładamy do gotującego się mięsa.Warzywa obieramy i myjemy, kroimy w kostkę.Wkładamy do gotującej się fasoli i mięsa. Gotujemy do miękkości. Na samym końcu dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, zagotowujemy.

Biszkopt z jabłkami

Zapraszam na ciasto biszkoptowe z jabłkami. Może na zdjęciu nie wygląda dobrze, ale smakuje pysznie. Polecam.
Składniki :
4 jajka
4 łyżki przegotowanej chłodnej wody
szklanka cukru
dwie szklanki mąki
1 mały cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kg jabłek
Sposób przygotowania :
Jajka wybijamy do miski i dolewamy wodę oraz wsypujemy oba cukry, ubijamy trzepaczką lub mikserem do czasu, aż masa wyraźnie zbieleje i na wierzchu pojawią się bąbelki. Do masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką do połączenia.
Dodajemy obrane i pokrojone w bardzo cienkie plasterki jabłka, mieszamy. Masę wykładamy do blaszki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy w temp.180 stopni przez około godzinę ( do suchego patyczka). Upieczone ciasto wyjmujemy i studzimy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Jajecznica z zieloną papryką

Jajecznicę możemy przygotować z różnymi dodatkami. Tym razem dodałam parzony boczek i zieloną paprykę. Polecam.
Składniki :
1/2 średniej cebuli
mały kawałek parzonego boczku
kawałek zielonej papryki
2 jajka
1 łyżka oleju
sól - do smaku
Sposób przygotowania przepisu :
Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Boczek kroimy w kosteczkę. Zieloną paprykę myjemy i kroimy w kostkę. Jajka wybijamy do miseczki i mieszamy. Na patelnie wlewamy olej rozgrzewamy, wkładamy pokrojone warzywa i boczek. Smażymy do momentu, aż cebula będzie szklista i wlewamy jajka, solimy i mieszamy.

Placuszki z marchewki

Placuszki z marchewki smakują rewelacyjnie, szczególnie z jogurtem i szczypiorkiem. Zapraszam po przepis.
Składniki :
4 średnie marchewki
2 jajka
6 łyżek kefiru
Pół dużej cebuli
1 ząbek czosnku
6 łyżek mąki
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
 Marchewkę obieramy i myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy z łusek, kroimy w drobną kosteczkę. Cebulę i czosnek smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Do marchewki dodajemy jajka, kefir, smażoną cebulę z czosnkiem, sól, pieprz ziołowy i mąkę. Dokładnie mieszamy i smażymy placuszki na rozgrzanym oleju oleju. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.

Flądra z patelni w przyprawie cytrynowej

Zapraszam na pyszną smażoną rybkę. Polecam jako dodatek do drugiego dania np. z ziemniakami i surówką.
Składniki :
2 tuszki flądry
2 łyżki przyprawy do ryb cytrynowej
sól
pieprz cytrynowy
mąka pszenna
olej do smażenia
sok z cytryny
Sposób przygotowania :
Tuszki flądry myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy z wody i osuszamy papierowym ręcznikiem. Ryby przekładamy na deskę i posypujemy lekko solą i pieprzem cytrynowym, a następnie obficie posypujemy przyprawą cytrynową do ryb. Obtaczamy w mące z każdej strony i smażymy na małym ogniu na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryny.

Kolorowe leczo z kiełbasą

Pyszne i kolorowe leczo z kiełbasą. Najlepiej smakuje jesienią, gdy jest gotowane ze świeżych warzyw. Polecam.
Składniki :
 6 dużych cebul
 2 średnie cukinie
 4 ząbki czosnku
 4 kiełbaski
 4 duże pomidory
 40 dag pieczarek
 3 papryki
 1/2 l wody
 3 łyżki koncentratu pomidorowego
 sól
 pieprz
 bazylia
Sposób przygotowania :
Myjemy pomidory, paprykę, cukinię. Pomidory sparzamy wrzątkiem, pozostawiamy na chwilę i przekładamy do zimnej wody, zdejmujemy skórkę. Do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy. Cebulę obieramy, kroimy na półplasterki i podsmażamy na oleju na złoty kolor.
W tym czasie kroimy paprykę, kiełbasę, cukinie,pieczarki, czosnek i po kolei wkładamy do garnka. Gotujemy. Pomidory kroimy w kosteczkę i gdy warzywa są już miękkie dodajemy razem z koncentratem pomidorowym. Chwilę gotujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i bazylią.

Pieczona karkówka w sosie cebulowym

Zapraszam na smaczną karkówkę. Sos przygotowałam z pieczonych cebul i wytopionego z mięsa sosu. Polecam na obiad.
Składniki :
1 kg karkówki
1 łyżeczka mielonego pieprzu
2 łyżeczki soli cebulowej
3 łyżeczki tymianku
2 łyżeczki słodkiej papryki
5 średnich cebul
3 ząbki czosnku
200 ml wody
3 łyżki śmietanki 30 %
rękaw do pieczenia
Sposób przygotowania :
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Przekładamy do miski i wsypujemy przyprawy oraz obtaczamy mięso z każdej strony, odstawiamy. W międzyczasie cebulę i czosnek obieramy z łusek. Cebulę kroimy na mniejsze części i wkładamy razem z mięsem i czosnkiem do rękawa do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę i wyjmujemy mięso z piekarnika, rozcinany worek i ponownie wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez kolejne 40 minut.
Sos : do garnka przekładamy upieczone cebulę z czosnkiem, sos od pieczenia i wlewamy wodę oraz śmietankę i blendujemy, zagotowujemy.

Kruche ciasto z brzoskwiniami i budyniową pianką

Zapraszam na ciasto z brzoskwiniami i budyniową pianką. Pyszne i kruche ciasto polecam na deser lub podwieczorek.
Składniki na ciasto :
2 szklanki mąki
4 żółtka
200 gram masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka jogurtu
mąka do podsypania
Na piankę :
4 białka
1/2 szklanki cukru
2 budynie waniliowe ( na 0,5 l )
Ponadto :
5 brzoskwiń
tłuszcz do tortownicy
bułka tarta do tortownicy
tortownica o średnicy 24 cm
Sposób przygotowania :
Do miski wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy żółtka oraz pokrojone masło, jogurt i mieszamy do połączenia. Ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnice i zagniatamy. Formujemy kulę i dzielimy na 2 nierówne części. Przekładamy do woreczków i wkładamy do zamrażarki na 30 minut. W międzyczasie obieramy ze skórki brzoskwinie i kroimy w kostkę. Tortownicę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.
Większą część ciasta rozwałkowujemy i wylepiamy tortownicę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopni przez około 15 minut. Wyjmujemy i studzimy.
Białka ubijamy na sztywno pianę i wsypujemy cukier razem przez chwilę ubijamy i dosypujemy budynie w proszku. Mieszamy aż składniki się połączą.
Piankę wykładamy na podopieczny spód i układamy pokrojone brzoskwinie. Na wierzch ścieramy resztę ciasta na tarce o dużych oczkach i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut.