Leczo z białą fasolą

Zapraszam na smaczne, sycące i pożywne leczo. Leczo przygotowałam z gotowaną białą fasolą oraz kiełbaską. Polecam na obiad.

Składniki :

1/2 czerwonej papryki

1/2 zielonej papryki

1/2 pomarańczowej papryki

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

200 g kiełbasy morlińskiej z piersi kurczaka MORLINY

1 łyżka smalcu

60 dag cukinii

1 szkl wody

1 puszka pomidorów krojonych ( 400 g )

400 g ugotowanej białej fasoli

1 łyżeczka soli himalajskiej różowej

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1 łyżeczka ziół prowansalskich

1/2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej mielonej

1/2 łyżeczki tymianku

Sposób przygotowania :

Paprykę i cukinię myjemy i wycieramy ściereczką. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy pestki i kroimy w sporą kostkę. Cukinię kroimy w kostkę, a kiełbasę w plasterki.

W garnku rozgrzewamy smalec i wkładamy cebulę z czosnkiem, paprykę, smażymy przez 5 minut. Dodajemy kiełbasę i smażymy kolejne 5 minut, cały czas mieszamy. Wlewamy wodę i wkładamy cukinię, gotujemy do miękkości warzyw. Dodajemy pomidory z puszki, ugotowaną fasolę, przyprawy i zagotowujemy.

Kolorowe leczo z kiełbasą

Pyszne i kolorowe leczo z kiełbasą. Najlepiej smakuje jesienią, gdy jest gotowane ze świeżych warzyw. Polecam.
Składniki :
 6 dużych cebul
 2 średnie cukinie
 4 ząbki czosnku
 4 kiełbaski
 4 duże pomidory
 40 dag pieczarek
 3 papryki
 1/2 l wody
 3 łyżki koncentratu pomidorowego
 sól
 pieprz
 bazylia
Sposób przygotowania :
Myjemy pomidory, paprykę, cukinię. Pomidory sparzamy wrzątkiem, pozostawiamy na chwilę i przekładamy do zimnej wody, zdejmujemy skórkę. Do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy. Cebulę obieramy, kroimy na półplasterki i podsmażamy na oleju na złoty kolor.
W tym czasie kroimy paprykę, kiełbasę, cukinie,pieczarki, czosnek i po kolei wkładamy do garnka. Gotujemy. Pomidory kroimy w kosteczkę i gdy warzywa są już miękkie dodajemy razem z koncentratem pomidorowym. Chwilę gotujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i bazylią.