Zapiekanka z mieszanką ryżową, kiełbasą i warzywami

 Zapraszam na smaczną zapiekankę. Przygotowana na mieszance ryżowej z dodatkiem kiełbasy, zielonej papryki i cebuli oraz jogurtu, jajek i sera. Polecam na obiad lub kolacje.

Składniki :

1 woreczek mieszanki Trendy Lunch ( basmati, fasolka, papryka, curry )

woda do gotowania

1 zielona papryka

1 cebula

150 g kiełbasy krakowskiej

150 g jogurtu naturalnego

2 małe jajka

garść tartego żółtego sera

pieprz do smaku

sól prowansalska do smaku

forma do zapiekania

masło

Sposób przygotowania :

Mieszankę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Przekładamy na cedzak i odsączamy z wody. W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy i kroimy, usuwamy pestki, kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w kostkę. W miseczce mieszamy jogurt z jajkami. Formę do zapiekania smarujemy masłem i wkładamy : mieszankę ryżową, wyrównujemy i oprószamy przyprawami, pokrojoną cebulę, paprykę, kiełbasę, oprószamy przyprawami, wlewamy jogurt wymieszany z jajkami, posypujemy starym serem, oprószamy przyprawami.

Formę z zapiekanką wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut pod przykryciem i 10 minut bez przykrycia.

Gofry ryżowe z musem jabłkowym

 Zapraszam na gofry. Zostało mi trochę gotowanego ryżu na mleku, dodałam mus jabłkowy i kilka innych składników. Wyszły bardzo smaczne gofry, podałam je z bitą śmietaną i cukrem pudrem. Polecam.

Składniki :

20 dag ryżu ugotowanego na mleku

4 łyżki musu jabłkowego

1 jajko

3 łyżki rodzynek

2 szt crispy ( chrupkie pieczywo z kozim serem i rozmarynem )

8 łyżek mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka oleju

cukier puder do posypania

bita śmietana

olej do gofrownicy

Sposób przygotowania :

Do miski przekładamy ugotowanych ryż, mus jabłkowy i wybite jajko. Mieszamy. Dodajemy rodzynki, pokruszone cripsy, mąkę, proszek do pieczenia i wlewamy olej. Mieszany do połączenia się składników. Gofrownicę rozgrzewamy i smarujemy olejem, nakładamy łyżką porcję ciasta i pieczemy gofry. Upieczone gofry studzimy na metalowej kratce.

Rogaliki z dżemem truskawkowym

Zapraszam na pyszne, domowe rogaliki drożdżowe z dżemem truskawkowym. Rogaliki świetnie smakują z kubkiem kawy.

Składniki na zaczyn :

25 g drożdży

2 łyżki mąki pszennej

3/4 szkl ciepłego kefiru

3 łyżki cukru trzcinowego

duża szczypta soli

Na ciasto :

2,5 szkl mąki pszennej

4 łyżki rozpuszczonego masła

2 jajka

Pozostałe składniki :

słoik dżemu truskawkowego

cukier puder

Sposób przygotowania :

Zaczyn : do miski wkładamy składniki i mieszamy do połączenia. Miskę przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20 minut. Po tym czasie do podrośniętego zaczynu dodajemy jajka, rozpuszczone letnie masło i mieszamy. Wsypujemy mąkę i zagniatamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Wyrośniete ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i tniemy nożem na 4 części. Każdą cześć formujemy w kulę i wałkujemy na kształt koła, kroimy nożem na małe trójkąty.

Na każdy trójkąt nakładamy trochę dżemu i zwijamy rogaliki. Rogaliki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośniecia na około 30 minut. Rogaliki smarujemy rozbełtanym żółtkiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 - 25 minut.

Rogaliki przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

 

Placuszki dyniowe z jabłkiem

 Zapraszam na smaczne placuszki w słodkiej wersji. Przygotowane z dyni i jabłka z dodatkiem cukru waniliowego. Polecam.

Składniki :

250 g dyni ( bez pestek )

1 jabłko ( u mnie 200 g )

1 surowe jajko

1 łyżka cukru waniliowego

4 - 6 łyżek mąki pszennej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania :

 Dynie obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach do miski. Jabłko myjemy i wycieramy ściereczką, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej do miski z dynią. Dodajemy cukier waniliowy i wybite jajko, mieszamy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki na złoty kolor z obu stron na małym ogniu. Przekładamy na talerz z ręcznikiem papierowym i odsączamy z tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Serowe placuszki ze śliwkami

 Zapraszam na pyszne placuszki. Przygotowane z sera twarogowego z dodatkiem śliwek. Polecam na słodki obiad lub kolację.

Składniki :

250 g sera twarogowego

1 jajko

30 dag śliwek

3 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy

8 - 10 łyżek mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

cukier puder do posypania

bita śmietana

Sposób przygotowania :

Śliwki myjemy i osuszamy kroimy w kosteczkę. W misce mieszamy serek, jajko, cukry i pokrojone śliwki. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Podajemy z bitą śmietaną.

Orkiszowe rogale

 Zapraszam na domowe, puszyste rogale drożdżowe. Takie rogale polecam na śniadanie lub kolację, najlepiej smakują z domowym dżemem. Polecam.

Składniki na zaczyn :

20 g drożdży

3/4 szkl ciepłego kefiru

1 łyżka cukru trzcinowego

2 łyżki mąki orkiszowej

duża szczypta soli

pozostałe składniki :

2 szkl mąki orkiszowej

3 łyżki roztopionego masła

chia do posypania

1 żółtko

Sposób przygotowania :

Masło rozpuszczamy na patelni i odstawiamy. Do ciepłego kefiru wkruszamy drożdże i dodajemy mąkę, cukier, sól i mieszamy do połączenia się składników. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i dokładnie wyrabiamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośniecia na 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolicę ( podsypaną mąką ) i dzielimy na 2 części. Robimy kulę i wałkujemy na kształt koła, dzielimy na trójkąty i formujemy rogale. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Wyrośniete rogale smarujemy rozbełtanym żółtkiem i posypujemy chia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.