Chleb pszenny z suszonymi pomidorami i słonecznikiem

Zapraszam na smaczny chlebek z pomidorową nutą. Świetnie smakuje z wędliną lub żółtym serem. Polecam na kanapki.
Składniki :
3 szkl mąki pszennej
1 op suszonych drożdży ( 7 g)
1 szkl ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
50 g suszonych pomidorów
2 garście słonecznika
keksówka 27 x 8 x 7
papier do pieczenia
garść słonecznika do posypania chleba
woda do posmarowania chleba
Sposób przygotowania :
 Suszone pomidory kroimy w kosteczkę i razem z pozostałymi składnikami wkładamy do miski. Zagniatamy ciasto i miskę przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej wyrośnięte ciasto na chleb. Blaszkę stawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut i   przykrywamy ściereczką. Po tym czasie rozgrzewamy piekarnik i ciasto smarujemy wodą, posypujemy słonecznikiem i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. Upieczony chleb wyjmujemy z blaszki i studzimy.

Tortille z mięsem drobiowym i warzywami

Zapraszam na smaczne tortille, które możemy podać zarówno na obiad lub kolacje.  Idealne na szybki posiłek, smakują na ciepło i na zimno. Polecam.
Składniki :
1 pierś z kurczaka
1 łyżka oleju  - do marynaty
1 łyżka przyprawy do gyrosa od VEGETA NATUR - do marynaty
kilka liści sałaty
1/3 zielonego ogórka
1 czerwona cebula
garść pomidorków koktajlowych
3 tortille
olej do smażenia
Na sos :
3 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól do smaku
pieprz do smaku
Przygotowanie przepisu :
Mięso myjemy i osuszamy, kroimy w cienkie plastry. W misce mieszamy składniki marynaty i wkładamy mięso, mieszamy i odstawiamy. Warzywa myjemy i osuszamy z wody. Cebulę i ogórka kroimy w plasterki, pomidorki na pół. W miseczce mieszamy składniki na sos. Mięso smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju i odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku. Tortile smarujemy sosem majonezowym i układamy mięso oraz warzywa, zwijamy.                                                                                                     

Zupa rzodkiewkowa

Zapraszam na zupę rzodkiewkową. Przygotowana z duszonymi na maśle warzywami i wędliną smakuje pysznie. Zupa rzodkiewkowa jest prosta w przygotowaniu, sycąca i tania. Polecam.
Składniki :
2 pęczki rzodkiewek
100 g polędwicy pieczonej ( wędlina )
1 cebula
1 łyżka masła
2 szkl wody
3 - 4 ziemniaki
1/ 2 szkl mleka
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 kostka drobiowy rosół od VEGETA NATUR
Przygotowanie przepisu :
Cebulę obieramy i razem z wędliną kroimy w kosteczkę, przekładamy do garnka. Rzodkiewki myjemy i osuszamy, odcinamy końcówki i zielone liście. Kroimy w plasterki i dokładamy do garnka razem z masłem.  Przesmażamy przez 5 minut i wlewamy gorącą wodę. Pod koniec gotowania dodajemy kostkę rosołową i gotujemy zupę przez kilka minut. Skrobię wsypujemy do mleka, mieszamy. Dolewamy do zupy i zagotowujemy.                                                                                                                               

              

Lody truskawkowo - kokosowe

Zapraszam na pyszne lody. Przygotowane z mrożonych truskawek, jogurtu, wiórków kokosowych z dodatkiem miodu. Polecam.
Składniki :
50 dag mrożonych truskawek
40 dag jogurtu greckiego
3 łyżki miodu pomarańczowego od HUZAR
2 łyżki wiórek kokosowych
Mrożone truskawki przekładamy z woreczka do wysokiego naczynia i dodajemy wiórki kokosowe, jogurt naturalny, miód i odstawiamy na 30 minut, aby truskawki lekko się rozmroziły.
Następnie blendujemy na gładką masę i przekładamy do pojemnika. Wstawiamy do lodówki i mrozimy, najlepiej przez całą noc. Wyjmujemy z zamrażarki około 30 minut przed podaniem.                                                     

Pieczona łopatka w winnej marynacie

Pyszne mięsko w aromatycznym sosie z winną nutą. Polecam do obiadu lub cieniutko pokrojoną na kanapki.
Składniki :
1,4 kg łopatki wieprzowej
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
1,5 szkl czerwonego wytrawnego wina
1/3 szkl octu jabłkowego 6%
1 łyżka przyprawy od VEGETA NATUR DO MIĘS
4 łyżki miodu
1 łyżka sosu sojowego jasnego
5 listków laurowych
6 ziaren angielskich
Sposób przygotowania :
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Marchew i pietruszkę obieramy, myjemy i kroimy na talarki. Do wysokiego naczynia wkładamy mięso i wlewamy wino oraz dodajemy pokrojone warzywa i resztę składników marynaty. Odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny.
Łopatkę wyjmujemy z marynaty i przekładamy do brytfanki, polewamy 1 szkl marynaty. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 2 godziny. W połowie pieczenia przewracamy mięso na drugą stronę i polewamy wytopionym sosem.Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Marchew i pietruszkę obieramy, myjemy i kroimy na talarki. Do wysokiego naczynia wkładamy mięso i wlewamy wino oraz dodajemy pokrojone warzywa i resztę składników marynaty. Odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny.
Łopatkę wyjmujemy z marynaty i przekładamy do brytfanki, polewamy 1 szkl marynaty. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 2 godziny. W połowie pieczenia przewracamy mięso na drugą stronę i polewamy wytopionym sosem.                                                                                 

Sałatka z rukoli, sera sałatkowego, gruszki

Zapraszam na smaczną sałatkę. Przygotowana z rukoli, sera kanapkowego i gruszki z dodatkiem papryki i czerwonej cebulki. Polecam.
Składniki :
2 garście rukoli
1 gruszka
80 g sera sałatkowego
1 mała czerwona cebula
1/4 czerwonej papryki
Sos :
2 łyżki oliwy
1 łyżka miodu pomarańczowego od HUZAR
1 łyżka soku z cytryny
sól do smaku
pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
Sposób przygotowania :
Warzywa myjemy i odsączamy z wody, osuszamy na ręczniku papierowym. Cebulę obieramy i kroimy w pół krążki rozdzielamy. Ser kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w kostkę. Gruszkę obieramy i kroimy 4 części, kroimy w plasterki. W kubeczku mieszamy składniki na sos.
Do salaterki przekładamy rukolę i wkładamy kolejne warstwy : pokrojoną gruszkę, cebulę, ser kanapkowy, paprykę. Polewamy sosem.                                                                                                                                                   

Pudding chia z kaki

Zapraszam na pyszny pudding chia z musem z owocu kaki. Polecam na deser lub podwieczorek.
Składniki :
1/2 szkl mleka
2 łyżki chia
1 owoc kaki
1 łyżka soku jabłkowego
Sposób przygotowania :
Chia wsypujemy do mleka i odstawiamy na 3 - 4 godziny. Od czasu do czasu mieszamy. Lekko steżały pudding przekładamy do pucharka. Owoc kaki myjemy i obieramy, kroimy i blendujemy z sokiem cytrynowym. Mus przekładamy na pudding i wstawiamy do lodówki.

Bezglutenowa kukurydziana rolada z kremem

Zapraszam na smaczną roladę biszkoptową z kremem. Rolada jest prosta i szybka w przygotowaniu. Polecam na słodki podwieczorek.
Składniki na biszkopt :
4 jajka
4 łyżki wody
4 łyżki cukru
1 duży cukier waniliowy
4 łyżki mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na krem :
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 30 %
2 łyżki cukru pudru
Pozostałe składniki :
blaszka piekarnikowa
papier do pieczenia
wilgotna ściereczka
Sposób przygotowania :
Biszkopt : jajka, cukry, wodę ubijamy na puszystą masę. Do ubitej masy jajecznej wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy do połączenia się składników. Blaszkę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy przygotowane ciasto. Wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopniach przez około 15 - 20 minut. Po upieczeniu ciasto przekładamy na wilgotną ściereczkę. Zdejmujemy papier i delikatnie zwijamy z mokrą ściereczką w roladę. Odkładamy do ostudzenia.
Krem: do miseczki przelewamy schłodzoną śmietankę, wsypujemy cukier puder i miksujemy na sztywno. Dodajemy partiami serek mascarpone i miksujemy do połączenia się składników. Roladę rozwijamy i smarujemy kremem, zwijamy delikatnie w rulon oraz zawijamy w papier do pieczenia. Ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Sałatka z pieczoną piersią kurczaka i papryką

Zapraszam na smaczną sałatkę. Przygotowana z pieczoną piersią kurczaka, czerwoną papryką i sałatą rzymską. Polecam na kolację.
Składniki :
1 sałata rzymska
1 czerwona papryka
1 cebula
1 łyżeczka oleju
sól do smaku
pieprz do smaku
1 pojedyncza pierś z kurczaka
Marynata :
2 łyżki oleju
1 łyżka soku z cytryny
sól prowansalska
Sposób przygotowania :
Pierś myjemy i osuszamy. W misce mieszamy marynatę i wkładamy mięso. Odstawiamy. Warzywa czyścimy i myjemy, osuszamy. Pierś zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Odwijamy z folii i dopiekamy przez kolejne 10 minut. Studzimy. Sałatę kroimy na drobno i wkładamy do salaterki. Paprykę kroimy w paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w półplastry, rozdzielamy. Paprykę i cebulę przekładamy na sałatę. Pierś kroimy na mniejsze kawałki i układamy w salaterce. Polewamy olejem i oprószamy przyprawami.

Omlet jajeczny z pieczoną piersią i papryką

Zapraszam na omlet jajeczny z wędliną i papryką. Pyszna propozycja na śniadanie.
Składniki :
2 jajka
2 małe dymki ze szczypiorkiem
8 plasterków pieczonej piersi kurczak
40 g czerwonej papryki
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
duża szczypta soli
duża szczypta pieprzu
Sposób przygotowania :
Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, a szczypiorek na drobno ( trochę szczypiorku zostawiamy do dekoracji). Umytą paprykę i pieczoną pierś kroimy w kosteczkę. Na maśle przesmażamy pokrojone składniki i przekładamy do miseczki.
Jajka mieszamy i wlewamy na patelnię, smażymy z obu stron na małym ogniu. Przekładamy na talerz i układamy przesmażone warzywa. Posypujemy suszonym czosnkiem, solą i pieprzem. Omlet składamy na pół i dekorujemy szczypiorkiem.

Jabłkowe gofry

Zapraszam na smaczne gofry. Gofry przygotowałam na serku homogenizowanym z tartym jabłkiem. Polecam.
Składniki :
2 średnie jabłka
1 serek homogenizowany waniliowy ( 200 g)
1 jajko
1 łyżka oleju
8 łyżek mąki jaglanej
6 łyżek mąki lekkostrawnej z pradawnej pszenicy
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
olej do gofrownicy
cukier puder do posypania
Przygotowanie przepisu :
 Obrane ze skórki jabłka ścieramy na tarce jarzynowej do miski. Dodajemy serek, jajko, olej i mieszamy. Wsypujemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, mieszamy.
Gofrownicy rozgrzewamy i smarujemy olejem. Pieczemy gofry na złoty kolor, studzimy na kartce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Jajka faszerowane

Pyszne jajka faszerowane kiełbasą krakowską i mieszanką orkiszową. Polecam na śniadanie, kolację lub na przystawkę.
Składniki :
2 jajka ugotowane na twardo
4 plasterki kiełbasy krakowskiej
1 łyżka ugotowanej mieszanki ( orkisz, vermicelli, pomidory)
1 łyżka majonezu
1/2 pęczka szczypiorku
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Jajka obieramy i kroimy na pół. Wyjmujemy żółtka i wkładamy do miseczki, rozgniatamy. Kiełbasę kroimy w kosteczkę. Szczypiorek myjemy i osuszamy, kroimy na drobno. Kiełbasę i szczypiorek ( trochę zostawiamy do dekoracji), majonez dokładamy do jajek i doprawiamy do smaku. Mieszamy. Farsz przekładamy do białek i posypujemy szczypiorkiem.

Sałatka jarzynowa z porem light

Zapraszam na smaczną sałatkę z lekkim sosem. Polecam na kolację lub śniadanie.
Składniki :
2 ugotowane marchewki
2 ugotowane ziemniaki
3 ugotowane na twardo jajka
10 dag pora
10 ugotowanego selera
4 łyżki groszku konserwowego
Składniki na sos :
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka musztardy
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
 Por czyścimy i myjemy, kroimy na drobno. Przekładamy na cedzak i sparzamy gorącą wodą, odsączamy. Ugotowane warzywa kroimy w kostkę i przekładamy do miski.
Groszek odsączamy z zalewy. Jajka obieramy i kroimy w kostkę, przekładamy do miski. Dodajemy groszek i por. Mieszamy składniki na sos i dodajemy do sałatki, mieszamy.

Karkówka pieczona

Smaczna pieczona karkówka. Świetnie pasuje do obiadu, a cieniutko pokrojona jako wędlina na kanapki.
Składniki :
90 dag chudej karkówki
2 łyżki sosu sojowego jasnego
1 łyżka miodu akacjowego od HUZAR
2 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka słodkiej papryki
4 łyżki oleju
Przygotowanie przepisu :
Składniki marynaty mieszamy w misce. Umyte mięso wkładamy do marynaty i nacieramy, odstawiamy na 1 godzinę. Wkładamy do brytfanki i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 1 i 20 minut w temperaturze 200 stopni pod przykryciem. A następnie przez 20 minut bez przykrycia.                                                     

Domowy majonez

Zapraszam na pyszny domowy majonez. Dodatek cukru, octu i gorącej wody sprawia że majonez jest bardziej delikatny. Polecam.
Składniki :
1 żółtko
1 łyżeczka musztardy
2 szklanki oleju rzepakowego
1 łyżka octu
1 łyżka cukru
2 łyżki gorącej wody
sól- do smaku
pieprz- do smaku
Sposób przygotowania :
 Do garnka lub miski wkładamy żółtko jajka i musztardę. Mieszamy łyżką. Miksując wlewamy olej cienkim strumieniem do wymieszanego żółtka z musztardą, aż zużyjemy cały olej.
Dodajemy sól i pieprz, mieszamy. Do kubka wkładamy cukier, wlewamy ocet oraz bardzo gorącą wodę i przez chwilę mieszamy aż składniki się rozpuszczą.
Wlewamy do majonezu i ponownie przez chwilę miksujemy. Gotowy majonez przekładamy do salaterki.

Udka pieczone w marynacie majonezowej

Smaczne udka drobiowe pieczone w marynacie z dodatkiem majonezu. Polecam.
Składniki :
3 ćwiartki z kurczaka
3 łyżki majonezu
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki sosu sojowego jasnego
3 łyżki przyprawy do kurczaka
rękaw do pieczenia
blaszka
Sposób przygotowania przepisu :
Udka czyścimy i myjemy, przekładamy na ręcznik papierowy. Składniki marynaty mieszamy w misce i wkładamy do niej udka. Obtaczamy je w marynacie z każdej strony i odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie udka przekładamy do rękawa do pieczenia i wkładamy do blaszki. Pieczemy w temperaturze 180 przez 50 minut. Rozcinamy rękaw do pieczenia i dopiekamy udka przez kolejne 10 minut.