Zupa szczawiowa z mrożonego szczawiu z jajkiem

Zapraszam na smaczną zupę szczawiową. Przygotowana z mrożonego szczawiu z dodatkiem swojskiego mleka. Polecam na obiad.
Składniki :
1 l wody
3 marchewki
3 duże ziemniaki
130 g mrożonego szczawiu
1 szkl swojskiego mleka
sól do smaku - do zupy
4 jajka
woda do gotowania jajek
sól
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. W tym czasie obieramy marchewkę, kroimy w kostkę i myjemy. Przekładamy do gotującej się wody. W międzyczasie jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek, kroimy na połówki. Ziemniaki obieramy i myjemy, kroimy w kostkę. Dokładamy do gotującej się zupy po 15 minutach gotowania marchewki, gotujemy do miękkości. Wkładamy mrożony szczaw i gotujemy przez 10 minut. Wlewamy mleko i dodajemy sól, zagotowujemy. Podajemy z ugotowanymi jajkami.

Pałki z kurczaka z marchewką i fasolką

Zapraszam na smaczne danie obiadowe. Pałki z kurczaka gotowane z warzywami w sosie pomidorowym. Polecam.
Składniki :
5 pałek z kurczaka ( 600 g )
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka soli
2 szkl wody
3 średnie marchewki
180 g grubej fasoli w strąkach
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
1 łyżka koncentratu pomidorowego
8 łyżek zimnej wody
1 łyżeczka mąki pszennej
Sposób przygotowania :
 Podudzia z kurczaka myjemy i osuszamy, zdejmujemy skórę. Przekładamy do miski i wsypujemy przyprawy, mieszamy i odstawiamy. Fasolę myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Marchew obieramy i myjemy, kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę.
Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Na rozgrzanym oleju obsmażamy udka i dokładamy cebulę, czosnek. Przez chwilę razem smażymy i wkładamy do gotującej się wody. Dodajemy pokrojone warzywa i gotujemy do miękkości. Dodajemy koncentrat pomidorowy. W zimnej wodzie rozprowadzamy mąkę i wlewamy do garnka, zagotowujemy.

Pudding chia z kiwi i migdałami

Zapraszam na kolejną wersję puddingu chia. Przygotowany na mleku i jogurcie, słodzony ksylitolem z dodatkiem pokrojonych migdałów. Polecam.
Składniki :
1/2 szkl mleka
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżki chia
1 płaska łyżka ksylitolu
1 łyżka pokrojonych w kostkę migdałów
1 duże kiwi
Sposób przygotowania :
W naczyniu łączymy mleko z jogurtem i wsypujemy chia i ksylitol, mieszamy. Odstawiamy na około 4 godziny żeby pudding napęczniał.
Kiwi obieramy ze skórki i odkrajamy 4 plasterki, a resztę kroimy w kosteczkę. Do pucharka wkładamy plasterki kiwi i przekładamy napęczniały pudding. Na wierzchu układamy pokrojone kiwi i posypujemy migdałami.

Chlebek orkiszowo - jęczmienny na serwatce

Zapraszam na smaczny i domowy chlebek. Chlebek przygotowałam z dwóch rodzajów mąk i domowej serwatki z dodatkiem płatków gryczanych. Polecam na kanapki.
Składniki :
2 szkl mąki orkiszowej
1 szkl mąki jęczmiennej
1 i 1/3 szkl ciepłej serwatki
3 łyżki płatków gryczanych błyskawicznych
1 op suszonych drożdży ( 7 g )
1 łyżeczka soli himalajskiej różowej
1 łyżka oleju
czarnuszka do posypania chleba
woda do posmarowania chleba
papier do pieczenia
keksówka 22 x 8 x 7
Sposób przygotowania :
Do miski wsypujemy przesiane mąki i suche drożdże oraz sól, płatki gryczane. Wlewamy ciepłą serwatkę i olej. Mieszamy i zagniatamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto zagniatamy i przekładamy do blaszki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
Po tym czasie ciasto na chleb smarujemy wodą i posypujemy czarnuszką. Blaszkę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Upieczony chleb wyjmujemy z blaszki i przekładamy na metalową kratkę.Studzimy.
                                                           

Jogurtowy deser z gruszką z kompotu

Zapraszam na deserek. Deserek jest przygotowany z jogurtu i słodzony miodem. Jest bardzo lekki oraz pyszny. Polecam.
Składniki :
2 łyżki zimnej wody
1 płaska łyżeczka żelatyny
2 połówki gruszki z kompotu
150 g jogurtu naturalnego
2 łyżeczki miodu nektarowego wielokwiatowego od HUZAR
4 łyżeczki posypki czekoladowej
Sposób przygotowania :
Zimną wodę wlewamy do szklanki i wsypujemy żelatynę, mieszamy i odstawiamy. Gruszki wyjmujemy z kompotu i odsączamy, kroimy w kostkę. Szklankę z żelatyną wstawiamy do gorącej wody i rozpuszczamy.
Do miseczki przekładamy jogurt, miód i rozpuszczoną żelatynę, mieszamy do połączenia się składników. W każdym pucharku układamy : 1/4 pokrojonych gruszek, 1/2 masy jogurtowej, 1/4 pokrojonych gruszek, 2 łyżeczki posypki czekoladowej. Odstawiamy do lodówki na około 30 minut.
                                     

Puree ziemniaczano - selerowe

Zapraszam na puree ziemniaczano - selerowe z dodatkiem śmietanki i masła. Polecam na obiad np. z mięsem i sosem.
Składniki :
30 dag ziemniaków
30 dag selera
1 łyżka masła
1 łyżka śmietanki 30 %
sól do smaku
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy wodę i stawiamy na gazie, zagotowujemy. Ziemniaki i seler obieramy i myjemy, kroimy w dużą kostkę i wkładamy do gotującej się wody, solimy do smaku i gotujemy do miękkości. Zawartość garnka przelewamy na cedzak, odsączamy i wkładamy do garnka. Dokładamy masło i wlewamy śmietanę, robimy purre tłuczkiem do ziemniaków. Solimy do smaku.

Szparagi konserwowe w sosie

Tak przygotowane szparagi mogą być dodatkiem do drugiego dania. Szybkie i proste w przygotowaniu. Po prostu pyszne.

Składniki :

200 g szparagów konserwowych w zalewie

1 szkl mleka

1 płaska łyżka mąki

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka pokrojonej natki pietruszki

Sposób przygotowania :

Szparagi przekładamy ze słoiczka na cedzak i odsączamy z zalewy. Odsączone z zalewy szparagi kładziemy na desce i kroimy w nieduże kawałki.

Do garnka wlewamy mleko ( trochę zostawiamy w szklance ) stawiamy na gazie. Dodajemy pokrojone szparagi i przyprawy, zagotowujemy i gotujemy przez 5 minut. W międzyczasie do reszty mleka, wsypujemy mąkę i mieszamy. Wlewamy do gotujących się szparagów i gotujemy przez chwilę. Myjemy natkę pietruszki i kroimy. Posypujemy gotowy sos.

Placuszki z ricotty z sosem czekoladowym

Zapraszam na placuszki z ricotty polane domowym i pysznym sosem czekoladowym. Udekorowane wiśniami i białą czekoladą.
Składniki na placuszki :
250 gram serka ricotta
1 jajko
2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju - do ciasta
olej do smażenia
sos czekoladowy
100 mililitra mleka 3,2%
100 gram gorzkiej czekolady 45%
Dekoracja :
1 łyżka wiśni z kompotu
2 ząbki białej czekolady
Sposób przygotowania :
Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia przez sitko. Do miski wkładamy ricottę, jajko, cukier i dolewamy mleko. Mieszamy. Dokładamy przesianą mąkę, olej i miksujemy. Na rozgrzanym oleju smażymy placuszki.
Sos czekoladowy :
Gorzką czekoladę kroimy na drobno i przekładamy do miseczki. Mleko zagotowujemy i po chwili wlewamy do pokrojonej czekolady. Mieszamy i studzimy. Białą czekoladę kroimy w drobną kosteczkę, odsączamy na sitku wiśnie z kompotu. Placuszki polewamy schłodzonym sosem czekoladowym, dekorujemy wiśniami i białą czekoladą.

Babka orzechowa

Zapraszam na smaczną babkę orzechową. Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu. Polecam z filiżanką ulubionej kawy.
Składniki :
1 szkl mąki pszennej
1 szkl orzechów włoskich mielonych
3/4 szkl cukru
1 duży cukier waniliowy
2 jajka
1/2 szkl mleka
1/2 szkl oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
keksówka 27 x 7 x 7
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Do miski wsypujemy cukry, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mielone orzechy. Dodajemy wybite jajka, olej, mleko, cukier waniliowy i miksujemy do połączenia składników.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy przygotowane ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 - 60 minut. Upieczoną babkę wyjmujemy z blaszki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Sałatka z pieczonych warzyw

Zapraszam na pyszną sałatkę z pieczonych, kolorowych warzyw. Do tego sos z serka wiejskiego. Polecam.
Składniki :
2 średnie upieczone buraczki
1 mały upieczony seler
1 średnia upieczona pietruszka
3 małe upieczone marchewki
200 gram serka wiejskiego
4 łyżki maślanki
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżki pieprzu
1 łyżka oleju
Sposób przygotowania :
Upieczone warzywa obieramy ze skórki i kroimy w małą kostkę. Pokrojony buraczek dzielimy na dwie części i układamy warstwy w misce: buraczek, pietruszka, seler, marchewka i buraczek. Każdą warstwę oprószamy solą i pieprzem. Do miseczki przekładamy serek wiejski i dolewamy maślankę oraz dodajemy resztę przypraw i olej, mieszamy i polewamy sałatkę. Sałatkę mieszamy razem z sosem. Przed podaniem schładzamy.

Galaretka drobiowa z jajkiem

Zapraszam na galaretkę z mięsa i warzyw z rosołu z dodatkiem jajka i natki pietruszki. Polecam na kolację.
Składniki :
1 udko z rosołu
2 średnie marchewki z rosołu
kawałek selera z rosołu
1 szklanka rosołu
1 jajko ugotowane na twardo
2 łyżeczki pokrojonej natki pietruszki
2 łyżki żelatyny
Sposób przygotowania :
Do gorącego rosołu wsypujemy żelatynę i mieszamy, aż się rozpuści, odstawiamy w chłodne miejsce. Mięso obieramy z udka i kroimy na drobno. Marchewki i seler kroimy w kostkę. Natkę pietruszki myjemy i kroimy na drobno. Jajko obieramy ze skorupki i kroimy w plastry, układamy w silikonowych foremkach. Do garnka wkładamy mięso, pokrojone warzywa i natkę, wlewamy półpłynną żelatynę i mieszamy. Przekładamy łyżką do silikonowych foremek.
Galaretkę wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem skrapiamy sokiem z cytryny, dekorujemy natką pietruszki.

Biszkopt kakaowy z kremem malinowym

Zapraszam na pyszne kakaowe ciasto z kremem malinowym. Krem zrobiłam z serka mascarpone, mrożonych malin i śmietanki. Polecam.
Składniki na biszkopt :
4 jajka
4 łyżki z lekkim czubkiem cukru
1 cukier waniliowy
4 łyżki z lekkim czubkiem mąki pszennej
1 łyżka płaska kakao
1 łyżka oleju
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem :
15 dag mrożonych malin
100 mililitra śmietanki 30%
30 dag mascarpone
4 łyżki cukru
Na poncz :8 łyżek wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Ponadto :
tortownica o średnicy 24
papier do pieczenia
masło
bułka tarta
Sposób przygotowania :
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, a rant smarujemy miękkim masłem i wysypujemy bułką tartą. Biszkopt : jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Do ubitej masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, olej i miksujemy do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Mrożone maliny przekładamy na cedzak i zostawiamy najlepiej na całą noc
Następnego dnia : rozmrożone maliny przecieramy przez gęste sitko.
Śmietankę ubijamy mikserem na sztywno. Mascarpone miksujemy z cukrem i musem malinowym. Na końcu dodajemy ubitą śmietankę i mieszamy.
Do kubeczka wlewamy składniki ponczu i mieszamy aż cukier się rozpuści. Biszkopt kroimy przez środek na dwie połowy (nie jak na tort).
Obie części biszkoptu polewamy ponczem, na jedną część wykładamy krem, przykrywamy drugą częścią biszkoptu i lekko dociskamy. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.