Naleśniki z truskawkami

Zapraszam na pyszne naleśniki ze śmietanką i truskawkami. Takie naleśniki możemy podać na słodki obiad lub deser.
Składniki :
4 naleśniki
1 szklanka śmietany 30%
30 dag truskawek
cukier do smaku
Sposób przygotowania :
Truskawki myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy z wody. Śmietankę przelewamy do wysokiego pojemnika i miksujemy, aż będzie sztywna i dosypujemy cukier, mieszamy.
Od truskawek odrywamy szypułki i kroimy na małe kawałki. Naleśniki smarujemy śmietaną i dodajemy pokrojone truskawki, zwijamy w ruloniki.

Surówka z młodej kapusty z rzodkiewką i papryką

Zapraszam na smaczną surówkę. Przygotowana z dodatkiem chrupiącej rzodkiewki i papryki. Doprawiona do smaku kwaśną śmietaną, octem jabłkowym, miodem i przyprawami. Polecam.
Składniki :
35 dag młodej kapusty
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/2 czerwonej papryki
kilka rzodkiewek
3 łyżki kwaśnej śmietany 12%
1 łyżka oleju
1 łyżka miodu wielokwiatowego od HUZAR
1 łyżka octu jabłkowego 6 %
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Kapustę czyścimy i kroimy na drobno. Przekładamy do miski i posypujemy solą, mieszamy i odstawiamy. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Rzodkiewki myjemy i wycieramy ręcznikiem papierowym, kroimy w plasterki. Paprykę myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym, kroimy w cienkie paseczki. Do śmietanki dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.
Kapustę wygniatamy z nadmiaru płynu i odsączamy. Wszystkie pokrojone składniki wkładamy do miski i dodajemy przygotowany sos. Mieszamy i przekładamy do salaterki.

Sernik na zimno z truskawkami

Zapraszam na pyszny sernik z truskawkami. Łatwe w przygotowaniu i tanie ciasto. Polecam na deser lub podwieczorek.
Składniki :
250 g serka mascarpone
250 g serka ricotta
1 galaretka cytrynowa
1/2 szkl gorącej wody
2 galaretki truskawkowe
3 szkl gorącej wody
20 dag truskawek
herbatniki
tortownica o średnicy 26 cm
papier do pieczenia
folia spożywcza
Sposób przygotowania :
Truskawki myjemy i odsączamy z wody. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, a rant owijamy folią spożywczą. W gorącej wodzie rozpuszczamy galaretkę, odstawiamy do ostygnięcia.
Tortownicę wykładamy herbatnikami. Do miski przekładamy serek mascarpone i ricottę, wlewamy tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia się składników. Masę przelewamy na herbatniki i wstawiamy blaszkę do lodówki. W gorącej wodzie rozpuszczamy czerwone galaretki i odstawiamy do stężenia.
Od truskawek odrywamy szypułki i kroimy na połówki, układamy na masie serowej. Wlewamy tężejącą galaretkę i wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Koktajl malinowo - pomarańczowy na soku marchewkowo - bananowym

Zapraszam na pyszny koktajl. Przygotowany z mrożonych malin, pomarańczy, soku marchewkowo - bananowego i miodu. Polecam.
Składniki :
100 g mrożonych malin
2 pomarańcze
1 szkl soku marchewkowo - bananowego
1 łyżeczka miodu akacjowego od HUZAR
Sposób przygotowania :
Mrożone maliny przekładamy do kielicha blendera i lekko rozmrażamy. W międzyczasie pomarańcze obieramy ze skórki i pozbawiamy białych części i błon. Cząstki pomarańczy przekładamy do kielicha blendera z malinami. Dodajemy miód i wlewamy sok marchewkowo - bananowy. Blendujemy na gładki koktajl i przelewamy do szklanek. Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Mannowiec z chia i galaretką rabarbarową

Zapraszam na pyszne ciasto z kaszą manną i chia. Do tego ciasta zrobiłam lekko kwaśną galaretkę z rabarbarem. Polecam.
Składniki na galaretkę rabarbarową :
2 łodygi rabarbaru
2 łyżki cukru
2 szklanki wody
1 op czerwonej galaretki ( na 0,5 l )
Składniki na ciasto :
1 litr mleka
1 szklanka cukru
25 dag. masła
1 szklanka kaszy manny
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki chia
Do tortownicy :
papier do pieczenia
kasza manna
masło
herbatniki
Sposób przygotowania :
Rabarbar czyścimy i myjemy, kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka z gotującą się wodą, dosypujemy cukier i gotujemy do miękkości​. Odmierzamy 2 szklanki ugotowanego rabarbaru, przelewamy do miski i wsypujemy galaretkę, mieszamy do rozpuszczenia galaretki. Odstawiamy do wystudzenia. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia a rant smarujemy masłem, wysypujemy kaszą manną i układamy herbatniki. Do miski wsypujemy kaszę manną i wlewamy 1 szklankę mleka, mieszamy i odstawiamy.
Do garnka wlewamy resztę mleka, dodajemy masło i oba cukry, stawiamy na gazie i podgrzewamy do momentu,  masło i cukier się rozpuszczą. Dodajemy kaszę manną i zagotowujemy, ciągle mieszamy. Do gorącej masy wsypujemy chia i mieszamy. Gotową masę przelewamy do tortownicy i schładzamy. Na stężoną masę wylewamy tężejącą galaretkę i wstawiamy ciasto do lodówki.

Bzowe placuszki z musem truskawkowym

Zapraszam na placuszki z dodatkiem kwiatów bzu czarnego, do tego mus truskawkowy i mamy pyszne danie. Polecam.
Składniki na placki :
3 duże baldachimy bzu czarnego
1 jajko
1 szklanka mleka
2 łyżki cukru
20 łyżek mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
Na mus truskawkowy :
30 dag truskawek
3 łyżki cukru
Sposób przygotowania :
Kwiaty bzu czarnego obcinamy nożyczkami od łodyżek i przekładamy na sitko, myjemy i odsączamy z wody. Odsączone kwiaty przekładamy do miski, dolewamy mleko i dodajemy jajko, cukier i mieszamy. Do masy dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanym oleju, przekładamy na ręcznik papierowy. odsączamy z tłuszczu.
Mus truskawkowy : truskawki myjemy, odrywamy szypułki i kroimy w kostkę, przekładamy do kielicha blendera, wsypujemy cukier i blendujemy, aż uzyskamy gładki mus.
Placuszki podajemy z musem truskawkowym.

Chleb pszenny z pestkami dyni

Zapraszam na pyszny chlebek. Taki chleb jest najlepszy i dużo zdrowszy od kupnego. Polecam na kanapki.
Składniki :
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka ciepłej wody
1 opakowanie suszonych drożdży ( 7 gram )
1 łyżeczka soli
szczypta cukru
1 łyżka oleju
1 garść pestek dyni - do ciasta
1 garść pestek dyni - do posypania chleba
keksówka 27 x 8 x 8
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Do miski wsypujemy przesianą mąkę i wlewamy ciepłą wodą, olej oraz wsypujemy suszone drożdże, sól i cukier, pestki dyni, mieszamy i zagniatamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut. Po tym czasie ciasto ponownie wyrabiamy i wkładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie ciasto smarujemy zimną wodą i posypujemy pestkami dyni. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Upieczony chleb wyjmujemy z blaszki i studzimy.

Kakaowo - białe babeczki z rabarbarem.

Zapraszam na pyszne i małe babeczki z rabarbarem. Jest to szybki przepis i bez użycia miksera. Polecam.
Składniki :
1 szklanka mąki + 1 łyżeczka z czubkiem
1 /4 szklanki cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka
2 łyżki z dużym czubkiem margaryny
1 łyżeczka z czubkiem gorzkiego kakao
1 łodyga rabarbaru
Sposób przygotowania :
Rabarbar czyścimy i kroimy na bardzo drobno, myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy z wody. Margarynę rozpuszczamy na patelni i studzimy. W międzyczasie przygotowujemy ciasto : do miski wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy cukier. Wlewamy mleko i przestudzoną margarynę, energicznie mieszamy łyżką.
Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy kakao, a do drugiej mąkę i ponownie mieszamy. Ciasto białe przekładamy do silikonowych foremek, a na nie wkładamy ciemne ciasto i delikatnie mieszamy np. małą szpatułką. Na wierzch kładziemy pokrojony rabarbar i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Zupa szparagowa

Zapraszam na pyszną zupę szparagową przygotowaną z zielonych szparagów z ziemniakami i marchewką. Polecam na obiad.
Składniki :
2 średnie marchewki
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka masła
4 szklanki bulionu
5 średnich ziemniaków
pęczek zielonych szparagów
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
sól do smaku
Sposób przygotowania :
Marchewki obieramy i myjemy, ścieramy na tarce jarzynowej. Czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Startą marchewkę i czosnek przekładamy do garnka i dodajemy masło, stawiamy na gazie i przesmażamy przez kilka minut, wlewamy bulion i zagotowujemy. W międzyczasie ziemniaki obieramy i myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
Szparagi myjemy i odłamujemy zdrewniałe końce, odcinamy czubki i odkładamy, a resztę kroimy na małe kawałki. Gdy ziemniaki są prawie ugotowane dodajemy pokrojone szparagi i sól, a po 10 minutach dokładamy odłożone czubki szparagów i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Na samym końcu wlewamy śmietanę.

Ciasto z rabarbarem

Zapraszam na pyszne i lekko kwaśne ciasto z rabarbarem. Szybkie i proste do zrobienia. Polecam na deser lub podwieczorek.
Składniki :
1 szkl mąki
50 gram masła
1 łyżka z czubkiem cukru pudru
1 czubata łyżka jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
mąka do podsypania
Składniki na drugie ciasto :
1 jajko
2 łyżki mleka
1 łyżka oleju
2 łyżki z czubkiem mąki
3 szczypty proszku do pieczenia
Na rabarbar :
30 dag oczyszczonego rabarbaru
3 łyżki cukru
Ponadto :
blaszka 16 x 16 x 6
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Rabarbar czyścimy i myjemy, kroimy w nieduże kawałeczki. Przekładamy do miski i wsypujemy cukier, mieszamy i odstawiamy. Z mąki i masła robimy kruszonkę i dodajemy pozostałe składniki, zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto nakuwamy widelcem i wstawiamy na pół godziny do lodówki.
Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. W międzyczasie przekładamy rabarbar na cedzak, odsączamy.
Do kubeczka wkładamy wszystkie składniki na drugie ciasto i mieszamy do połączenia. Podpieczony spód ciasta posypujemy bułką tartą i przekładamy rabarbar oraz polewamy przygotowanym ciastem. Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Rosół drobiowy z pieczoną cebulą

Zapraszam na rosół drobiowy z pieczoną cebulką. Pyszny i aromatyczny rosół, który polecam na obiad.
Składniki :
4 l wody
2 udka z kurczaka
8 marchewek
2 pietruszki
1/4 średniego selera
mały por
2 duże cebule
1 paczka makaronu
woda do gotowania
sól
olej
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Udko z kurczaka myjemy i wkładamy do wody, gotujemy na bardzo wolnym ogniu ok. 2 godzin i zbieramy szumowiny. W tym czasie obieramy warzywa i myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Por czyścimy i kroimy wzdłuż, pokrojone warzywa wkładamy do gotującego się rosołu.
Cebulę kroimy na połówki i opiekany nad gazem. Dodajemy do rosołu i gotujemy przez następną godzinę.W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie z olejem.
Na talerze wkładamy porcje makaronu i wlewamy rosół z warzywami. Posypujemy pokrojoną natką pietruszki.

Naleśniki

Naleśniki chyba każdy z nas je zna i lubi. Oto mój niezawodny przepis. Podajemy z ulubionymi owocami, śmietaną, dżemem.
Składniki :
1 szklanka mleka
1 1/2 szklanki wody najlepiej gazowanej
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju
szczypta soli
olej do smażenia
Sposób przygotowania :
Do miski wlewamy mleko,wodę, olej i dodajemy wybite jajka, cukier i mieszamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko, dodajemy do miski i miksujemy. Gotowe ciasto odstawiamy na pół godziny. Następnie smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.

Zupa selerowa z pulpecikami i mrożonym groszkiem

Zapraszam na zupę selerową. Przygotowana z pulpecikami i groszkiem jest sycąca i bardzo smaczna. Polecam.
Składniki :
1,5 l wody
50 dag selera
3 szt marchewki
5 szt ziemniaki
6 łyżek śmietanki 30%
1 szkl mrożonego groszku
sól do zupy
20 dag mięsa mielonego
1 jajko
1 ząbek czosnku
3 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól do smaku
pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
Sposób przygotowania :
Marchew i seler obieramy i myjemy, kroimy w kostkę. Wkładamy do gotującej się wody w garnku. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, dokładamy do garnka po 20 minutach gotowania się warzyw.Przygotowujemy pulpeciki : czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę. Do miski wkładamy wszystkie składniki i mieszamy. Z masy mięsnej robimy małe okrągłe pulpeciki i wkładamy do garnka, gotujemy około 20 minut. Po 10 minutach gotowania pulpecików dodajemy mrożony groszek. Na samym końcu wsypujemy sól i wlewamy śmietankę, wszystko razem zagotowujemy.

Kokosowe placuszki na kaszy mannie z kiwi

Zapraszam na placuszki kokosowe. Pyszne placuszki kokosowe możemy podać na słodki obiad, deser lub kolację. Polecam.
Składniki :
1 szkl kaszy manny
1 szkl mleka
1 łyżka z dużym czubkiem masła
1 jajko
3 łyżki cukru
2 łyżki wiórków kokosowych
3 - 4 łyżki z czubkiem mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 kiwi
olej do smażenia
cukier puder
Sposób przygotowania :
Do miski wlewamy mleko i wsypujemy kaszę manną, mieszamy i odstawiamy na około 20 minut. W tym czasie kroimy i obieramy kiwi ze skórki, kroimy w kosteczkę. Masło rozpuszczamy na patelni i studzimy. Do miski dodajemy jajko, rozpuszczone masło, cukier i 3/4 pokrojonego kiwi i mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem, wiórki kokosowe i mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na rumiany kolor. Przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy z tłuszczu. Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem i resztą pokrojonego kiwi.

Sałatka z twarogiem i ciecierzycą

Smaczna i pożywna sałatka zawierająca dużo białka i witamin wzmacniająca nasz organizm i dająca sporą dawkę energii.
Składniki :
1/2 opakowania sałaty
100 gram sera twarogowego
5 łyżek cieciorki
10 pomidorków koktajlowych
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
1 łyżka wody
1 oleju
1 octu winnego
szczypta soli
duża szczypta pieprzu
Sposób przygotowania :
Sałatę myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy. Obieramy cebulę i kroimy w piórka, ser kroimy w niedużą kostkę. Czosnek i kroimy w drobną kosteczkę. Pomidorki koktajlowe myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na połówki. Sałatę przekładamy do miski i dodajemy pokrojone warzywa oraz ciecierzycę ( bez zalewy ). Do miseczki wlewamy olej, wodę, ocet i wsypujemy sól, pieprz i mieszamy. Przelewamy do miski z warzywami i mieszamy. 

Koktajl mleczny z mrożonymi malinami i bananem

Zapraszam na smaczny koktajl z malinami i bananem. Idealnie zaspokaja apetyt na coś słodkiego. Polecam.
Składniki :
20 szt mrożonych malin
200 ml mleka
1 banan
1 łyżeczka płynnego miodu lawendowego od HUZAR
sok z cytryny
Sposób przygotowania :
Do kielicha blendera lub innego wysokiego naczynia wlewamy mleko i wkładamy maliny, odstawiamy na około 30 minut. W międzyczasie obieramy banana ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny. Pokrojonego banana przekładamy do malin i mleka, dodajemy miód i blendujemy na gładki koktajl. Przelewamy do szklanek.

Babka na białkach

Babka na białkach jest szybka w przygotowaniu i pysznie smakuje. Możemy ją zrobić, gdy mamy w nadmiarze same białka. Polecam.
Składniki :
4 białka
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka
4 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżki z dużym czubkiem rodzynek
woda do sparzenia rodzynek
1 łyżka mąki - do rodzynek
keksówka 10 x 26
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Rodzynki wkładamy do miseczki i wlewamy gorącą wodę, odstawiamy. Białka przelewamy do miski i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Do ubitej piany wsypujemy cukier i ubijamy razem przez krótki czas. Następnie dodajemy obie przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Dolewamy mleko i olej ponownie mieszamy. Rodzynki odsączamy z wody i wkładamy do miseczki z mąką, dokładnie obtaczamy z każdej strony i wszystko dokładamy do miski z ciastem, dokładnie mieszamy.
Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę do ,, suchego patyczka". Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Bezy

Bezowe ciasteczka delikatne jak chmurka i bardzo słodkie. Doskonałe do kawy lub herbaty z przyjaciółmi.
Składniki :
2 białka-100 ml
cukier-200 ml
1 łyżeczka cukru waniliowego,
1 łyżeczka soku z cytryny.
Sposób przygotowania :
Białka wlewamy do suchej miski i miksujemy, aż będzie sztywna piana. Do piany z białek stopniowo dosypujemy po 1 łyżce cukru (wymieszany z cukrem waniliowym), cały czas miksujemy do rozpuszczenia się cukru.
Wlewamy sok z cytryny i miksujemy do momentu, gdy piana zrobi się bardzo gęsta i błyszcząca. Gotową masę bezową przekładamy do worka cukierniczego i wyciskamy beziki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Beziki suszymy w temp.110 stopni około 70 minut.W tym czasie kilkakrotnie otwieramy drzwiczki piekarnika żeby wypuścić parę.

Pieczona pierś na kanapki

Zapraszam na pyszną pieczoną pierś. Pierś jest soczysta i aromatyczna, polecam na kanapki lub do obiadu. 
Składniki :
1 pojedyncza pierś z kurczaka ( 30 dag )
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka soli cebulowej
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki curry
folia aluminiowa
naczynie żaroodporne
Sposób przygotowania :
Mięso myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, przekładamy na talerz. Do miseczki wsypujemy słodką paprykę, sól cebulową, przyprawę do kurczaka, pieprz, curry i mieszamy. Przesypujemy na pierś z kurczaka i obtaczamy w przyprawach. Odstawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie pierś zawijamy w folię aluminiową i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 50 minut.

Pierś z kurczaka w sosie wiśniowym z makaronem

Pyszne połączenie mięsa kurczaka z sosem owocowym. Do tego makaron i mamy pyszne i lekkie danie w sam raz na obiad.
Składniki :
1 pojedyncza pierś z kurczaka
2 łyżki żurawiny suszonej
1 szkl ugotowanego makaronu
1 mały słoik domowych wiśni w syropie
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżka oleju
listki pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania :
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Oczyszczamy z błon i chrząstek. Oprószamy połową soli, pieprzu, ziołami prowansalskimi. Polewamy połową oleju i odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce.
Pierś przekładamy na folię aluminiową posmarowaną resztą oleju, zawijamy i kładziemy na blaszce. Pieczemy w temp.180 stopni około godziny( wstawiłam do zimnego piekarnika).
Do miski wlewamy sok z wiśni,wodę i dokładamy wiśnie i żurawinę. Odstawiamy. W czasie pieczenia piersi dwa razy zlewamy płyn, który się wytopił. Upieczoną pierś chłodzimy.
Na patelnię przelewamy wiśnie wymierzane z żurawiną. Do sosu dodajemy masło, sól , pieprz. Gotujemy do momentu zagęszczenia sosu ( u mnie około 15 minut).
Wystudzoną pierś kroimy na kawałki. Na talerz wykładamy gęsty sos, kładziemy pokrojoną pierś, dookoła kładziemy makaron, polewamy talerz resztką sosu.
Ozdabiamy pietruszką.

Zupa krem z marchewki z francuskimi paluszkami

Zapraszam na pyszną zupę krem z gotowanej marchewki z rozgrzewającym imbirem. Podana z pieczonymi paluszkami z ciasta francuskiego. Polecam.
Składniki na zupę :
40 dag marchewki
1 duży ziemniak
6 łyżek śmietanki 30%
2 szklanki wody
1 ząbek czosnku
1/2 średniej białej cebuli
1 łyżka masła
3 cm - imbiru
2 łyżeczki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka przyprawy do zupy
listki bazylii
Na paluszki francuskie :
podłużny 3 cm kawałek ciasta francuskiego
1 łyżka słonecznika
blaszka
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Ciasto francuskie kroimy na 4 części i posypujemy słonecznikiem, lekko przyciskamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy paski ciasta. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy koło 20 minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Ziemniaka i marchewki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wkładamy do gotującej się wody i gotujemy do miękkości.
Cebulę, czosnek i imbir obieramy i kroimy w kosteczkę, przekładamy na palenie z masłem i smażymy przez około 2 minuty.
Do ugotowanej zupy dodajemy smażone warzywa, przyprawę do zupy, śmietankę. Blendujemy na gładki krem. Zupę podajemy z pieczonymi paluszkami i dekorujemy kwaśną śmietaną i listkami bazylii.

Sałatka z marynowanymi śledziami

Zapraszam na smaczną sałatkę śledziową. Przygotowana z dodatkiem jabłka i ogórka. Do tego sos jogurtowo - miodowy. Polecam.
Składniki :
3 płaty śledzia marynowanego
1 średnie jabłko
1 mała czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1/3 zielonego ogórka
5 łyżek jogurtu naturalnego
2 łyżki pokrojonego koperku
1 łyżeczka płynnego miodu akacjowego od HUZAR
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Śledzie wyjmujemy z zalewy i osuszamy na papierowym ręczniku, kroimy w niewielkie kawałeczki. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę. Jabłko myjemy i wycieramy ściereczką, kroimy w kostkę razem ze skórką. Ogórek myjemy i osuszamy, kroimy w kostkę razem ze skórką. Wszystkie składniki na sos wkładamy do miseczki i mieszamy.
Pokrojone składniki wkładamy do miski i dodajemy przygotowany sos, mieszamy.

Sałatka z selerem i szynką

Zdrowa i dietetyczna sałatka z sosem jogurtowo- czosnkowym.Możemy ją podać jako samodzielne danie np.na kolacje.
Składniki :
1/2 małej kapusty pekińskiej
4 plastry szynki gotowanej
20 dag. selera konserwowego
1 łyżka kukurydzy konserwowej
1łyżka groszku konserwowego
kawałek papryki marynowanej
6 łyżek jogurtu naturalnego
1/2 małej cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju
duża szczypta soli
duża szczypta pieprzu
Sposób przygotowania :
Kapustę myjemy i odsączamy z wody. Plastry szynki kroimy w małe kwadraciki. Seler wyjmujemy ze słoika na cedzak, odsączamy z zalewy. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w drobną kosteczkę. Paprykę marynowaną kroimy w kostkę.
Kukurydze i groszek odsączamy z zalewy. Kapustę pekińską kroimy i przekładamy do miski, dodajemy pokrojoną szynkę i paprykę oraz kukurydzę i groszek, seler.
Przyprawiamy solą, pieprzem i olejem. Mieszamy.
Jogurt wkładamy do miseczki, dodajemy cebule i czosnek, mieszamy.
Sałatkę wykładamy do salaterki lub pucharków, dekorujemy sosem jogurtowym i posypujemy szczypiorkiem.

Placuszki z marchewki

Placuszki z marchewki smakują rewelacyjnie, szczególnie z jogurtem i szczypiorkiem. Zapraszam po przepis.
Składniki :
4 średnie marchewki,
2 jajka,
6 łyżek kefiru,
Pół dużej cebuli,
1 ząbek czosnku,
6 łyżek mąki,
Sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
 Marchewkę obieramy i myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
Czosnek też kroimy bardzo drobno. Cebulę i czosnek smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
Do marchewki dodajemy jajka, kefir, smażoną cebulę z czosnkiem, sól, pieprz ziołowy i mąkę.
Dokładnie mieszamy. Smażymy na gorącym oleju.

Koktajl bananowy

Zapraszam na pyszny koktajl bananowy, który idealnie gasi pragnienie. Przygotowany z banana i mleka. Polecam.
Składniki :
1 banan
1 szkl mleka
sok z cytryny
Sposób przygotowania :
Banana obieramy ze skórki i kroimy na desce na mniejsze kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny.
Odmierzamy mleko i wlewamy do kielicha blendera lub wysokiego pojemnika, dokładamy pokrojonego banana i blendujemy na gładki koktajl.
Gotowy koktajl przelewamy do szklanki. Najlepiej smakuje lekko schłodzony w lodówce.

Lane chruściki

Lany chrust - to szybka wersja chruścików bez wyrabiania i wałkowania oraz krojenia ciasta. Szybkie w przygotowaniu. Polecam.

Składniki :

150 gram mąki

100 mililitra śmietanki 30 %

2 jajka

2 op. cukru waniliowego

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

olej do smażenia

Sposób przygotowania :

Do garnka wlewamy olej i stawiamy na gazie, podgrzewamy. Składniki na ciasto wkładamy do miski i miksujemy na gładką masę. Przelewamy do miękkiej butelki ( np. po ketchupie lub wodzie ) i wyciskamy porcje ciasta na gorący olej. Usmażone przekładamy na ręcznik papierowy. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Kopytka ziemniaczano - dyniowe

Zapraszam na pyszne kopytka. Kopytka mają piękny kolorek i są miękkie oraz mają trochę słodkawy smak. Polecam.
Składniki :
30 dag ugotowanych ziemniaków
1 jajko
4 łyżki z czubkiem puree dyniowego
2 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka soli himalajskiej
6 - 8 łyżek mąki do podsypania
1 duża cebula
3- 4 łyżki oleju
Ponadto :
woda do gotowania
sól
olej
Sposób przygotowania:
Ziemniaki przeciskamy przez praskę do miski i dodajemy jajko, purre dyniowe, sól, mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę i zagniatamy gładkie ciasto. Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Gdy woda się zagotuje dodajemy sól i olej.
Ciasto dzielimy na kilka części i formujemy wałeczki, spłaszczamy. Kroimy nożem na małe kawałeczki i wkładamy do gotującej się wody.
Gotujemy od wypłynięcia na wierzch przez kilka minut. Przekładamy na cedzak i przelewamy zimną wodą, odsączamy.
Obraną z łusek cebulę kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Kopytka przekładamy na talerz i polewamy przesmażoną cebulką.

Chleb pszenno - orkiszowy

Zapraszam na pyszny chlebek, który jest bardziej mleczny w smaku. Do jego przygotowania zamiast wody dodałam mleko. Polecam do kanapek.
Składniki :
2 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki orkiszowej
1 op suchych drożdży ( 7 g )
1 łyżeczka soli
szczypta cukru
1 szkl ciepłego mleka
2 łyżki oleju
garść słonecznika do ciasta
garść słonecznika do posypania
papier do pieczenia
keksówka 24 x 12
Sposób przygotowania :
Do miski wkładamy obie mąki, suche drożdże, sól, cukier i wlewamy ciepłe mleko oraz olej, zagniatamy ciasto. Miskę z ciastem odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut i przykrywamy ściereczką. W międzyczasie blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto wkładamy do blaszki i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Smarujemy chleb zimną wodą i posypujemy pestkami słonecznika.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę.
Upieczony chleb wyjmujemy z blaszki i studzimy na metalowej kratce.

Kisiel z bitą śmietaną i żurawiną

Zapraszam na bardzo smaczny kisiel z torebki z bitą śmietaną w proszku i suszoną żurawiną. Polecam na deser. 

Składniki :

1 kisiel w proszku cytrynowy ( 0,5 l )

1/2 l wody

1 op bitej śmietany w proszku

2 łyżki cukru

200 ml mleka

duża garść suszonej żurawiny

Sposób przygotowania :

1 i 1/2 szklanki wody wlewamy do garnka i wsypujemy cukier, zagotowujemy. Do reszty wody wsypujemy kisiel w proszku i mieszamy, wlewamy do gotowanej wody i zagotowujemy, cały czas mieszamy. 

Gotowy kisiel przekładamy do pucharków i studzimy.

W międzyczasie do mleka wsypujemy bitą śmietanę w proszku i ubijamy na sztywno. Przekładamy na chłodny kisiel i dekorujemy suszoną żurawiną.

Schab pieczony z rozmarynem

Zapraszam na pyszny schab pieczony z rozmarynem. Możemy go podać zarówno na obiad jak też na kanapki. Polecam.
Składniki :
80 dag schabu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
duża garść świeżego rozmarynu
Sposób przygotowania :
Schab myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, wkładamy do miski i posypujemy solą i pieprzem. Świeży rozmaryn myjemy i osuszamy, kroimy na bardzo drobno i dodajemy do miski z mięsem. Mięso dokładnie nacieramy przyprawami i rozmarynem i przekładamy do woreczka foliowego na suwak. Wkładamy do lodówki na 3 - 4 godziny. Po tym czasie mięso przekładamy do brytfanki i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 i 20 minut.

Deserek brzoskwiniowo - jogurtowy

Zapraszam na pyszny deserek jogurtowy z brzoskwiniami. Polecam na deser.
Składniki :
2 łyżki z czubkiem sera twarogowego
2 połówki brzoskwiń z puszki
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cukru pudru
1/2 opakowania galaretki pomarańczowej
1/2 szkl gorącej wody
Sposób przygotowania :
Brzoskwinie wyjmujemy z zalewy i odsączamy na sitku. Galaretkę wsypujemy do gorącej wody, mieszamy do rozpuszczenia i studzimy. Brzoskwinie kroimy w kostkę. Do miski przekładamy jogurt i ser oraz wsypujemy cukier i miksujemy do połączenia, wlewamy letnią galaretkę ( 4 łyżki ), miksujemy. Wkładamy po 3 łyżki masy do szklaneczek i odstawiamy do stężenia.
Do pozostałej galaretki wkładamy połowę pokrojonych owoców i odstawiamy do lekkiego stężenia.
Na stężoną masę w szklaneczkach wykładamy po połowie półpłynnej galaretki z owocami, odstawiamy do stężenia do lodówki. Na stężoną masę wkładamy resztę masy jogurtowej i wstawiamy ponownie do lodówki. Następnie układamy resztę owoców.

Sałatka makaronowa z salami, kukurydzą i groszkiem

 Zapraszam na pyszną i sycąca sałatkę. Jest prosta i szybka w przygotowaniu. Możemy ją podać na przyjęciu, pikniku czy zabrać ze sobą do pracy.
Składniki :
8 łyżek ugotowanego drobnego makaronu
50 g wędliny salami
3 łyżki kukurydzy konserwowej
3 łyżki groszku konserwowego
1 mała czerwona cebula
1 łyżka z dużym czubkiem majonezu
1 łyżka z dużym czubkiem jogurtu naturalnego
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Fasolę konserwową i groszek konserwowy przekładamy na cedzak i przepłukujemy zimną wodą, odsączamy. Wędlinę kroimy w kostkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Ugotowany makaron i odsączone warzywa oraz wędlinę przekładamy do miski i dodajemy jogurt naturalny, majonez, sól, pieprz. Mieszamy.