Bigos z cukinii z mięsem drobiowym

Zapraszam na bardzo smaczny bigos przygotowany z dodatkiem mięsa z indyka i świeżych pomidorów. Polecam na obiad lub kolację.
Składniki :
40 dag mięsa z indyka
80 dag cukinii
1 cebula
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
200 ml wody
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 i 1 /2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
szczypta cukru
szczypta cynamon
Sposób przygotowania :
Mięso myjemy i osuszamy kroimy w sporą kostkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kostkę. Cukinię myjemy i kroimy razem ze skórką w kostkę. Pomidory kroimy w kosteczkę.
Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę i dorzucamy mięso oraz przyprawy ( słodka papryka, czosnek granulowany), smażymy przez 10 minut.
Wlewamy wodę i dokładamy cukinie, gotujemy do miękości warzyw i mięsa. Dokładamy pomidory, koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku, zagotowujemy.

Bigos z suszoną żurawiną

Zapraszam na smaczny bigos, który przygotowałam z kiszonej i słodkiej kapusty oraz marchewki. Z dodatkiem mięsa, wędliny i boczku oraz suszonej żurawiny. Polecam.
Składniki :
1,30 kg białej kapusty
0,5 kg kiszonej kapusty
4 l wody
30 dag karkówki
60 dag kość z karkówki
6 średnich marchewek
150 g boczku parzonego
20 dag wędliny salami
2 cebule
6 łyżek oleju
2 garście suszonej żurawiny
6 listków laurowych
10 ziarenek ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu
3 łyżki z czubkiem koncentratu pomidorowego
1,5 łyżki soli
1 łyżka płaska pieprzu
1 łyżka z dużym czubkiem ziół prowansalskich
Sposób przygotowania :
Do dużego garnka wlewamy 3 l wody i zagotowujemy. W międzyczasie myjemy i obieramy marchewki, kroimy w kostkę. Białą kapustę czyścimy i kroimy na drobno. Do gotującej wody wkładamy umyte mięso i kość z karkówki. Gotujemy przez 1 godzinę i zbieramy szumowiny. W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę, Boczek i wędlinę również kroimy w kostkę. Do garnka dokładamy pokrojoną kapustę i marchewki, listki laurowe, ziarenka pieprzu i ziele angielskie. Do drugiego garnka wlewamy resztę wody i wkładamy pokrojoną kiszoną kapustę, gotujemy do miękkości. Ugotowane mięso i kość wyjmujemy z garnka. Mięso oddzielamy od kości. Mięso kroimy na mniejsze kawałki. Na rozgrzanym oleju przesmażamy pokrojone mięso, kiełbasę, cebulę, boczek. Wkładamy do gotującego się bigosu razem z suszoną żurawiną. Do ugotowanego bigosu dokładamy kiszoną kapustę, koncentrat pomidorowy, przyprawy. Gotujemy razem przez około 10 minut.

Bigos z kiszonej kapusty z kiełbaską

Zapraszam na smaczny i rozgrzewający bigos. Bigos przygotowałam z dodatkiem suszonych warzyw i grzybów oraz kiełbasy z piersi kurczaka od https://morliny.pl. Polecam na obiad lub ciepłą kolację.
Składniki :
90 dag domowej kiszonej kapusty
1 l wody
4 ziela angielskie
1 listek laurowy
5 łyżek włoszczyzny suszonej
20 dag kiełbasy z piersi kurczaka
3 łyżki oleju
90 g koncentratu pomidorowego ( mały słoiczek )
1 łyżka suszonych grzybów w proszku
1 łyżka przyprawy do bigosu
1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
sól paprykowa do smaku
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy wodę i wkładamy kapustę kiszoną, suszoną włoszczyznę, listek laurowy, ziele angielskie. Stawiamy na gazie i gotujemy przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszamy. W międzyczasie kroimy kiełbaskę na plasterki i podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju. Do ugotowanej kapusty wkładamy przesmażoną kiełbaskę, suszone grzyby ( proszek ), koncentrat pomidorowy i pozostałe przyprawy. Gotujemy razem przez chwilę.