Zapiekanka z mieszanką ryżową, kiełbasą i warzywami

 Zapraszam na smaczną zapiekankę. Przygotowana na mieszance ryżowej z dodatkiem kiełbasy, zielonej papryki i cebuli oraz jogurtu, jajek i sera. Polecam na obiad lub kolacje.

Składniki :

1 woreczek mieszanki Trendy Lunch ( basmati, fasolka, papryka, curry )

woda do gotowania

1 zielona papryka

1 cebula

150 g kiełbasy krakowskiej

150 g jogurtu naturalnego

2 małe jajka

garść tartego żółtego sera

pieprz do smaku

sól prowansalska do smaku

forma do zapiekania

masło

Sposób przygotowania :

Mieszankę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Przekładamy na cedzak i odsączamy z wody. W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy i kroimy, usuwamy pestki, kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w kostkę. W miseczce mieszamy jogurt z jajkami. Formę do zapiekania smarujemy masłem i wkładamy : mieszankę ryżową, wyrównujemy i oprószamy przyprawami, pokrojoną cebulę, paprykę, kiełbasę, oprószamy przyprawami, wlewamy jogurt wymieszany z jajkami, posypujemy starym serem, oprószamy przyprawami.

Formę z zapiekanką wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut pod przykryciem i 10 minut bez przykrycia.

Gofry ryżowe z musem jabłkowym

 Zapraszam na gofry. Zostało mi trochę gotowanego ryżu na mleku, dodałam mus jabłkowy i kilka innych składników. Wyszły bardzo smaczne gofry, podałam je z bitą śmietaną i cukrem pudrem. Polecam.

Składniki :

20 dag ryżu ugotowanego na mleku

4 łyżki musu jabłkowego

1 jajko

3 łyżki rodzynek

2 szt crispy ( chrupkie pieczywo z kozim serem i rozmarynem )

8 łyżek mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka oleju

cukier puder do posypania

bita śmietana

olej do gofrownicy

Sposób przygotowania :

Do miski przekładamy ugotowanych ryż, mus jabłkowy i wybite jajko. Mieszamy. Dodajemy rodzynki, pokruszone cripsy, mąkę, proszek do pieczenia i wlewamy olej. Mieszany do połączenia się składników. Gofrownicę rozgrzewamy i smarujemy olejem, nakładamy łyżką porcję ciasta i pieczemy gofry. Upieczone gofry studzimy na metalowej kratce.

Rogaliki z dżemem truskawkowym

Zapraszam na pyszne, domowe rogaliki drożdżowe z dżemem truskawkowym. Rogaliki świetnie smakują z kubkiem kawy.

Składniki na zaczyn :

25 g drożdży

2 łyżki mąki pszennej

3/4 szkl ciepłego kefiru

3 łyżki cukru trzcinowego

duża szczypta soli

Na ciasto :

2,5 szkl mąki pszennej

4 łyżki rozpuszczonego masła

2 jajka

Pozostałe składniki :

słoik dżemu truskawkowego

cukier puder

Sposób przygotowania :

Zaczyn : do miski wkładamy składniki i mieszamy do połączenia. Miskę przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20 minut. Po tym czasie do podrośniętego zaczynu dodajemy jajka, rozpuszczone letnie masło i mieszamy. Wsypujemy mąkę i zagniatamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Wyrośniete ciasto przekładamy na podsypaną mąką stolnicę i tniemy nożem na 4 części. Każdą cześć formujemy w kulę i wałkujemy na kształt koła, kroimy nożem na małe trójkąty.

Na każdy trójkąt nakładamy trochę dżemu i zwijamy rogaliki. Rogaliki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośniecia na około 30 minut. Rogaliki smarujemy rozbełtanym żółtkiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 - 25 minut.

Rogaliki przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

 

Placuszki dyniowe z jabłkiem

 Zapraszam na smaczne placuszki w słodkiej wersji. Przygotowane z dyni i jabłka z dodatkiem cukru waniliowego. Polecam.

Składniki :

250 g dyni ( bez pestek )

1 jabłko ( u mnie 200 g )

1 surowe jajko

1 łyżka cukru waniliowego

4 - 6 łyżek mąki pszennej

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania :

 Dynie obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o małych oczkach do miski. Jabłko myjemy i wycieramy ściereczką, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej do miski z dynią. Dodajemy cukier waniliowy i wybite jajko, mieszamy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki na złoty kolor z obu stron na małym ogniu. Przekładamy na talerz z ręcznikiem papierowym i odsączamy z tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Serowe placuszki ze śliwkami

 Zapraszam na pyszne placuszki. Przygotowane z sera twarogowego z dodatkiem śliwek. Polecam na słodki obiad lub kolację.

Składniki :

250 g sera twarogowego

1 jajko

30 dag śliwek

3 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy

8 - 10 łyżek mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

cukier puder do posypania

bita śmietana

Sposób przygotowania :

Śliwki myjemy i osuszamy kroimy w kosteczkę. W misce mieszamy serek, jajko, cukry i pokrojone śliwki. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Podajemy z bitą śmietaną.

Orkiszowe rogale

 Zapraszam na domowe, puszyste rogale drożdżowe. Takie rogale polecam na śniadanie lub kolację, najlepiej smakują z domowym dżemem. Polecam.

Składniki na zaczyn :

20 g drożdży

3/4 szkl ciepłego kefiru

1 łyżka cukru trzcinowego

2 łyżki mąki orkiszowej

duża szczypta soli

pozostałe składniki :

2 szkl mąki orkiszowej

3 łyżki roztopionego masła

chia do posypania

1 żółtko

Sposób przygotowania :

Masło rozpuszczamy na patelni i odstawiamy. Do ciepłego kefiru wkruszamy drożdże i dodajemy mąkę, cukier, sól i mieszamy do połączenia się składników. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i dokładnie wyrabiamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośniecia na 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolicę ( podsypaną mąką ) i dzielimy na 2 części. Robimy kulę i wałkujemy na kształt koła, dzielimy na trójkąty i formujemy rogale. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Wyrośniete rogale smarujemy rozbełtanym żółtkiem i posypujemy chia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.

Sałatka z pieczonym indykiem i czerwoną fasolą

 Zapraszam na smaczną sałatkę. Przygotowana z mieszanki z dodatkiem pieczonej piersi z indyka i czerwonej fasoli oraz suszonych pomidorów. Polecam.

Skladniki :

1/2 woreczka ugotowanej mieszanki Trendy Lunch ( basmati, fasolka, papryka, curry )

100 g pieczonej piersi z indyka

1 puszka czerwonej fasoli

10 szt suszonych pomidorów

3 łyżki pokrojonej natki pietruszki

2 - 3 łyżki majonezu

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania :

Ugotowaną mieszankę wkładamy do miski. Czerwoną fasolę przekładamy na cedzak i przelewamy wodą, odsączamy. Pierś z indyka i suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Natkę pietruszki myjemy i kroimy na drobno. Do miski z mieszanką dokładamy pokrojone składniki oraz majonez, doprawiamy do smaku i mieszamy.

Pieczone udka na mieszance ryżowej z marchewką

 Zapraszam na pieczone udka. Udka zapiekane na mieszance ryżowej to smaczne i sycące danie jednogarnkowe. Szybkie i proste w przygotowaniu. Polecam.

Składniki :

3 podudzia z kurczaka

1 łyżka wędzonej słodkiej papryki w proszku

2 łyżki sosu sojowego jasnego

2 woreczki mieszanki Trendy Lunch ( basmati, fasolka, papryka, curry )

2 szkl bulionu

forma do zapiekania

masło

Sposób przygotowania :

Udka myjemy i osuszamy z wody, przekładamy do miski. Dodajemy przyprawę i sos sojowy, mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce. Marchewki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej. Formę do zapiekania smarujemy masłem i wsypujemy mieszankę ryżową oraz wkładamy startą marchewkę i wlewamy bulion. Delikatnie mieszamy.

Na wierzchu układamy pałki z kurczaka. Formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 45 minut pod przykryciem i 10 minut bez przykrycia.

Warstwowa sałatka z gotowaną piersią kurczaka

Zapraszam na smaczną sałatkę z mięsem drobiowym, warzywami i mieszanką ryżową. Taką sałatkę możemy zjeść np. na obiad lub kolację. Polecam.
Składniki :
1 woreczek Trendy Lunch ( basmati, fasolka, papryka, curry )
woda do gotowania
1 puszka groszku konserwowego ( 400 g )
1 pojedyncza ugotowana pierś z kurczaka
2 spore kawałki marynowanej czerwonej papryki
3 łyżki majonezu
3 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
sól do smaku
pieprz do smaku
listki szpinaku
Sposób przygotowania :
Mieszankę ryżową gotujemy według przepisu na opakowaniu i odsączamy z wody. Groszek i paprykę przekładamy na cedzak i odsączamy z zalewy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Paprykę kroimy w kostkę. W miseczce mieszamy majonez, śmietanę i przyprawy.
W salaterce układamy warstwy : pokrojoną pierś z kurczaka, groszek, paprykę, mieszankę ryżową, sos majonezowo - śmietanowy. Każdą warstwę lekko dociskamy i posypujemy solą oraz pieprzem. Dekorujemy listkami szpinaku.

Sałatka makaronowa z warzywami w pomidorach

 Smaczna sałatka podana w pomidorach. Idealna na imprezę lub poczęstunek. Przygotowana z tego, co zostało mi po obiedzie. Makaron i gotowane warzywa do tego cebula i majonez oraz przyprawy. Polecam.

Składniki :

200 g ugotowanego drobnego makaronu

6 łyżek ugotowanej mieszanki ( marchewka, groszek, kalafior)

1 cebula dymka

1 czubata łyżka majonezu

sól do smaku

pieprz do smaku

kilka pomidorów

Sposób przygotowania :

 Makaron i warzywa przekładamy do miski. Cebulę obieramy i kroimy na drobno, przekładamy do miski. Dodajemy majonez i przyprawy, mieszamy. Pomidory myjemy i wycieramy do sucha, odkrajamy czubki i usuwamy miąższ. Odwracamy i układamy na papierowym ręczniku, odsączamy płyn. Do pomidorów wkładamy przygotowaną sałatkę.

Zapiekany ryż z jabłkami

Zapraszam na zapiekany ryż z jabłkami. To propozycja na słodki obiad, kolację lub deser. Wyśmienicie smakuje na ciepło jak i na zimno. Polecam.
Składniki na masę ryżową :
100 g ryżu
1 szkl wody
1/2 szkl wody
1 łyżka masła
1 łyżka cukru pudru
Na masę jabłkową :
3 duże jabłka (u mnie reneta)
100 ml wody
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/3 łyżeczki cynamonu
sok z cytryny
Pozostałe składniki :
200 g kwaśnej śmietany 18 %
1 opakowanie cukru waniliowego
forma do zapiekania
masło do wysmarowania formy
cynamon
Sposób przygotowania :
Ryż wsypujemy do gotującej się wody z mlekiem i gotujemy przez 15 - 20 minut, dodajemy masło, cukier puder i mieszamy. Garnek przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Jabłka myjemy i obieramy, kroimy w kosteczkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Przekładamy do drugiego garnka, wlewamy wodę, gotujemy przez około 10 minut, doprawiamy do smaku cynamonem i cukrem waniliowym. Formę do zapiekania smarujemy masłem i wkładamy połowę ryżu, lekko dociskamy. Na ryż wykładamy masę jabłkową i dociskamy do ryżu. Na jabłka wkładamy resztę ryżu i lekko dociskamy. Na ryż przekładamy śmietanę wymieszaną z cukrem waniliowym i rozsmarowujemy.
Formę żaroodporną wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30 minut pod przykryciem i 5 minut bez przykrycia.Przed podaniem posypujemy cynamonem.

Makaron naleśnikowy z jeżynami i kremem kokosowym

Zapraszam na smaczne danie, które możemy podać na słodki obiad lub deser. Makaron, jeżyny i śmietana o smaku kokosowym to pyszne połączenie. Polecam.
Składniki na naleśniki :
200 ml mleka
1 jajko
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka oleju
4 łyżki mąki
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia
olej do smażenia
Składniki na krem :
400 ml śmietany
1 łyżka cukru pudru
2 cukry waniliowe
2 - 3 łyżki wiórków kokosowych
Pozostałe składniki :
jeżyny
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
Składniki na ciasto naleśnikowe miksujemy i odstawiamy. W międzyczasie myjemy jeżyny i osuszamy z wody na cedzaku. Śmietanę przelewamy do pojemnika i miksujemy na sztywno. Dodajemy oba cukry i wiórki kokosowe, mieszamy. Odstawiamy do lodówki. Naleśniki smażymy na rozgrzanym oleju, przekładamy na talerz. Zwijamy w ruloniki i kroimy.
Makaron przekładamy na talerze i dekorujemy kremem, układamy jeżyny. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.


       

Koktajl z mirabelek, kiwi, brzoskwini z płatkami

Zapraszam na pyszny i sycący koktajl. Przygotowany z owoców z dodatkiem płatków owsianych, świetnie gasi pragnienie. Polecam.
Składniki :
3 garście mirabelek
1 kiwi
1 brzoskwinia
1 szkl wody mineralnej
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżka płatków owsianych
sok z cytryny do smaku
Sposób przygotowania :
Mirabelki myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy z wody. Brzoskwinie i kiwi obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałeczki. Mirabelki kroimy na drobno. Pokrojone owoce przekładamy do pojemnika i dodajemy cukier puder, płatki owsiane. Wlewamy wodę i sok z cytryny, blendujemy na gładki koktajl. Przelewamy do szklanek i podajemy.

Sernik z brzoskwiniami

Zapraszam na pyszny sernik pieczony razem z brzoskwiniami. Sernik jest puszysty i delikatny. Polecam
Składniki :
2 brzoskwinie
50 dag twarogu sernikowego
2 jajka
3/4 szkl cukru pudru
1 cukier waniliowy
2 budynie w proszku ( każdy na 0,5 l )
1 łyżka kaszy manny
keksówka 27 x 8 x 7
papier do pieczenia
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania :
Brzoskwinie myjemy i wycieramy, obieramy ze skórki i usuwamy pestki, kroimy w dużą kostkę, odkładamy. Do miski przekładamy twaróg, dodajemy jajka, oba cukry, proszek budyniowy, kaszę manną i mieszamy łyżką. Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia przekładamy połowę ciasta i połowę pokrojonych brzoskwiń.
Następnie wykładamy resztę ciasta oraz resztę brzoskwiń. Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę. Studzimy w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Maliny w soku własnym

Zapraszam na pyszne maliny w soku. Takie maliny można użyć do deserów, koktajli, kompotów i innych słodkich dań. Polecam.
Składniki :
2 kg maliny
3 szkl cukru
Sposób przygotowania :
Maliny delikatnie przebieramy i usuwamy zanieczyszczenia, myjemy. Najlepiej na cedzaku lub sitku i odsączamy z wody. Maliny przekładamy do czystych słoików, przesypujemy cukrem, aż do wyczerpania składników. Słoiki wypełniamy do 3/4 wysokości. Słoiki zakręcamy i odstawiamy na kilka godzin ( 3 - 4 godz ). Następnie pasteryzujemy przez 15 minut.

Ogórki kiszone do słoików na zupę

Do przygotowania kiszonych ogórków na zupę, wybieram duże i niekształtne ogórki, które jest trudno włożyć do słoika. Polecam.
Składniki :
4 kg ogórków kiszonych
4 płaskie łyżki soli
10 ząbków czosnku
spory kawałek chrzanu
5 - 7 gałązek kopru
Sposób przygotowania :
 Ogórki myjemy i osuszamy. W międzyczasie obieramy chrzan, który kroimy w kawałki. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę. Koper myjemy i kroimy na drobno. Ogórki ścieramy ze skórką na tarce o dużych oczkach. Zasypujemy solą, dodajemy pokrojony czosnek i chrzan oraz koper i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 2 - 3 godziny.
Ogórki wkładamy do wypatrzonych, czystych słoików do 3/4 wysokości.Zalewamy resztą soku który został w misce. Zakręcamy słoiki i odstawiamy ( na ręcznik ) na tydzień. W tym czasie ogórki będą się kisić. Słoiki z ogórkami pasteryzujemy przez 10 minut.

Surówka z truskawkami i melonem

Zapraszam na smaczną surówkę z dodatkiem słodkich truskawek i melona. Polecam do drugiego dania.
Składniki :
1 sałata rzymska
garść rzodkiewek
garść truskawek
1/2 małej czerwonej cebuli
150 g melona
przyprawa do sałatek do smaku
pieprz do smaku
sól do smaku
Składniki na sos :
2 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki błonnika witalnego
Sposób przygotowania :
Sałatę rwiemy na małe kawałki i myjemy, odsączamy i przekładamy na ręcznik papierowy. Pozostałe warzywa i owoce myjemy. Z truskawek usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. Rzodkiewkę kroimy w półplasterki, melona w małe kawałki, a cebulę w kostkę.W kubku mieszamy składniki na sos. Do salaterki przekładamy sałatę i pozostałe składniki surówki, dodajemy sos i doprawiamy do smaku.

Bigos z cukinii z mięsem drobiowym

Zapraszam na bardzo smaczny bigos przygotowany z dodatkiem mięsa z indyka i świeżych pomidorów. Polecam na obiad lub kolację.
Składniki :
40 dag mięsa z indyka
80 dag cukinii
1 cebula
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
200 ml wody
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 i 1 /2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
szczypta cukru
szczypta cynamon
Sposób przygotowania :
Mięso myjemy i osuszamy kroimy w sporą kostkę. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kostkę. Cukinię myjemy i kroimy razem ze skórką w kostkę. Pomidory kroimy w kosteczkę.
Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę i dorzucamy mięso oraz przyprawy ( słodka papryka, czosnek granulowany), smażymy przez 10 minut.
Wlewamy wodę i dokładamy cukinie, gotujemy do miękości warzyw i mięsa. Dokładamy pomidory, koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku, zagotowujemy.

Koktajl bananowy na kefirze z kremem czekoladowo - orzechowym

 Zapraszam na smaczny koktajl. Przygotowany z bananów, kefiru i kremu czekoladowo - orzechowego. Idealnie syci i gasi pragnienie. Polecam. 

Składniki :

300 ml kefiru

2 średnie banany

1 łyżka kremu czekoladowy - orzechowego

1 łyżeczka miodu

sok z cytryny do smaku

Sposób przygotowania :

Banany obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki. Do wysokiego pojemnika wlewamy kefir i dokładamy pokrojone banany. Dodajemy krem czekoladowy - orzechowy i miód. Blendujemy na gładki koktajl. Pojemnik z koktajlem wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie przelewamy do szklanek i podajemy.         

        

Babka drożdżowa z wiśniami, kokosem i rodzynkami

Pyszna, puszysta babka drożdżowa o smaku kokosowym. Ciasto słodzone jest cukrem trzcinowym, dzięki któremu ma piękny karmelowy kolor. Najlepiej smakuje z kubkiem mleka. Polecam.
Składniki :
50 g drożdży
1/2 szkl cukru trzcinowego
1/2 szkl oleju
1/2 szkl mleka
2 cukry waniliowe
2 jajka
garść rodzynek
2 szkl mąki pszennej
3/4 szkl pokrojonych wiśni
1 łyżka mąki pszennej - do wiśni
8 łyżek wiórków kokosowych
Na lukier :
8 łyżek cukru pudru
2 łyżki soku pomarańczowego
forma z kominkiem do babki
masło
bułka tarta
Sposób przygotowania :
Do miski wkruszamy drożdże i dodajemy cukier trzcinowy, olej, mleko, cukier waniliowy, rodzynki, mąkę. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośniecia na 2 godz. W międzyczasie myjemy wiśnie, usuwamy pestki i kroimy na kawałki. Pokrojone wiśnie mieszamy z 1 łyżką mąki. Formę do pieczenia smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.
Do ciasta dodajemy wiśnie i wiórki kokosowe, mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto przekładamy do foremki i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Po tym czasie foremkę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut.
Upieczone ciasto odstawiamy do ostygniecia. Jeszcze ciepłą babkę wyjmujemy z formy. Lukier: cukier puder rozcieramy z sokiem, aż uzyskamy gładki lukier. Ostudzone (zimne) ciasto polewamy lukrem.

Racuchy drożdżowe z malinami na kefirze

Zapraszam na smaczne racuszki z malinami. Przygotowane na kefirze z dodatkiem wiórków kokosowych. Pyszne racuszki polecam na słodki posiłek.
Składniki na zaczyn :
125 ml ciepłego kefiru
1 łyżeczka cukru
2 dag drożdży
2 łyżki mąki pszennej
Pozostałe składniki :
100 g malin
2 łyżki cukru
2 łyżki wiórków
8 łyżek mąki pszennej
olej do smażenia
cukier puder
Sposób przygotowania :
 Maliny myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy. Robimy zaczyn i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Do wyrośnietego zaczynu dodajemy maliny, cukier i wiórki, mieszamy i rozgniatamy maliny. Wsypujemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośniecia. Po tym czasie na rozgrzanym oleju, smażymy racuszki z obu stron na złoty kolor. Przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odsączamy z tłuszczu. Przed podaniem obficie posypujemy cukrem

Sałatka z wiśniami i serem camembert

Zapraszam na smaczną sałatkę z wiśniami i serem. Przygotowana z sałaty lodowej, sera camembert i wiśni. Idealna na lekki posiłek. Polecam.
Składniki :
150 g sałaty lodowej
solidna garść wiśni
80 g sera camembert
1 dymka
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu
1 łyżeczka pokrojonej mięty
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Wiśnie myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy z wody. Sałatę myjemy i odsączamy z wody, przekładamy na ręcznik papierowy. Sos : w miseczce mieszamy wszystkie składniki. Odstawiamy. Cebulę czyścimy i kroimy razem ze szczypiorkiem na drobno.
Ser kroimy w kostkę. Sałatę kroimy na drobno i układamy na talerzu, posypujemy pokrojonym serem i cebulką. Z wiśni usuwamy pestki i kroimy na pół, układamy na sałatce. Gotową sałatkę dekorujemy przygotowanym sosem.

Sos majonezowo - jogurtowy do surówek

Smaczny sos do surówek przygotowany z majonezu i jogurtu z dodatkiem bazylii, mięty, czosnku i startej skórki z limonki i pomarańczy. Polecam.
Składniki :
6 łyżek majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka pokrojonej mięty
1 łyżka pokrojonej bazylii
1/2 łyżeczki pokrojonej skórki z limonki
1/2 łyżeczki pokrojonej skórki pomarańczowej
sól do smaku
pieprz do smaku
sok z cytryny do smaku
cukier do smaku
Sposób przygotowania :
Skórkę z pomarańczy i limonki sparzamy gorącą wodą. Listki mięty i bazylii myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Osuszone listki kroimy na drobno. Ze sparzonych skórek ścinamy białą cześć i kroimy na bardzo drobno. Do miseczki przekładamy majonez, jogurt oraz pokrojone składniki, doprawiamy do smaku i mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. 

Domowe lody kokosowe

Zapraszam na pyszne, domowe lody kokosowe. Przygotowane z mleczka kokosowego, śmietanki, wiórek kokosowych. Słodzone miodem. Polecam.
Składniki :
1 puszka mleczka kokosowego ( 400 ml - 82 % )
3 łyżki miodu
330 ml śmietanki 30 %
15 łyżek wiórków kokosowych
Sposób przygotowania :
Puszkę z mleczkiem kokosowym wstawiamy do lodówki najmniej na 24 godziny. Mleczko kokosowe ( całą zawartość opakowania ) przekładamy do miski i dodajemy miód, miksujemy. Wsypujemy wiórki i ponownie miksujemy. Odstawiamy. Do drugiej miski wlewamy schłodzoną śmietankę i ubijamy na sztywno. Ubitą śmietankę przekładamy do miski z masą kokosową i miksujemy do połączenia. Przekładamy masę do pojemnika i wstawiamy do zamrażarki. Mrozimy najlepiej całą noc.

Parówki w sosie pomidorowym

Parówki w sosie pomidorowym to pomysł na szybkie i tanie danie. Jest proste w przygotowaniu i pyszne. Idealnie nadaje się jako dodatek do ziemniaków, ryżu,makaronu, albo do zjedzenia z chlebem. Polecam.
Składniki :
25 dag parówek
1/2 średniej cebuli
1 lyżka oleju
Na sos :
400 ml wody
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pierzu
1 łyżeczka soli cebulowej
Sposób przygotowania :
 Parówki kroimy w talarki. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy parówki razem z cebulą. Wkładamy do garnka z gotującą się wodą ( 300 ml ) i przez chwilę gotujemy. W tym czasie mieszamy mąkę z resztą wody. Do sosu dodajemy przyprawy i koncentrat pomidorowy, chwilę razem gotujemy i wlewamy wodę z mąką, zagotowujemy.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i pomidorkami

Zapraszam na smaczną sałatkę makaronową. Przygotowana z dodatkiem tuńczyka, rzodkiewek i cebulki dymki. Polecam na kolację.
Składniki :
1 puszka tuńczyka
3 cebule dymki
150 g ugotowanego makaronu
6 rzodkiewek
4 łyżki majonezu
3 pomidorki koktajlowe
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Tuńczyka przekładamy na sitko i odsączamy z płynu. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Pozostałe warzywa myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Rzodkiewki kroimy w kosteczkę, pomidorki na ćwiartki, cebulkę na drobno. Makaron kroimy na mniejsze kawałki.
Wszystkie składniki sałatki (oprócz pomidorków) przekładamy do miski, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy. Dekorujemy pokrojonym pomidorkami.

Pieczone pałki kurczaka z wiśniami

Zapraszam na smaczne połączenie mięsa drobiowego z wiśniami. Super smakują z ziemniakami lub kaszą. Polecam.
Składniki :
4 pałki z kurczaka
3 łyżki miodu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
1/2 łyżeczki soli
1 /2 łyżeczki pieprzu
1 szkl wiśni (300 ml )
blaszka do pieczenia
folia aluminiowa
Sposób przygotowania :
Pałki z kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Wkładamy do miski i polewamy miodem. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę, przekładamy do miski.
Dodajemy pozostałe składniki marynaty i mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce na 2 - 3 godziny.
W międzyczasie myjemy wiśnie i odsączamy z wody, usuwamy pestki.
Do blaszki wkładamy pałki razem z marynatą i wiśnie. Przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 50 minut pod przykryciem i 10 minut bez przykrycia.

Bezglutenowe babeczki z truskawkami i konfiturą z cytrusów

Zapraszam na pyszne babeczki. Przygotowane na kefirze i razowej oraz kukurydzianej mące. Babeczki słodzone są miodem, ale możemy użyć innego słodziwa. Polecam.
Składniki :
1/2 szkl kefiru
1 jajko
1 łyżka konfitury z cytrusów
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju
4 łyżki mąki orkiszowej razowej T 1850
4 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
7 truskawek
cukier puder do posypania
silikonowe foremki
Sposób przygotowania :
Truskawki myjemy i odsączamy z wody. W misce mieszamy płynne składniki z jajkiem. Dosypujemy mąki i proszek do pieczenia ponownie mieszamy i odstawiamy na 20 minut. Z truskawek odrywamy szypułki i kroimy. Ciasto przekładamy do foremek i wciskamy pokrojone owoce. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Jgurtowe gofry z czereśniami

Zapraszam na pyszne czereśniowe gofry. Ciasto zrobiłam razem z owocami. Polecam na śniadanie, deser lub podwieczorek.
Składniki :
1/2 szklanki pokrojonych czereśni
3 łyżki z czubkiem jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru
5 - 6 łyżek z czubkiem mąki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju do ciasta
olej do gofrownicy
Sposób przygotowania :
Czereśnie myjemy i odsączamy, odrywamy szypułki i wyjmujemy pestki. Kroimy w małą kosteczkę i przekładamy do miski. Do pokrojonych czereśni dodajemy jogurt i cukier, mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz wlewamy olej i ponownie mieszamy. Rozgrzewamy gofrownice i natłuszczający, nakładamy porcje ciasta i pieczemy na rumiany kolor.

Pasta cukiniowa z kiełbasą i jajkami do chleba

Zapraszam na smaczną i szybką w przygotowaniu pastę do smarowania pieczywa. Przygotowana z podsmażanej cukinii i kiełbasy z dodatkiem jajek i majonezu. Polecam.
Składniki :
100 g cukinii
70 g chudej kiełbasy
2 duże jajka ugotowane na twardo
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1 łyżka pokrojonego koperku
1 łyżka serka śmietankowego z chrzanem
2 łyżki majonezu
sól prowansalska do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Na rozgrzanej oliwie przesmażamy pokrojoną w kosteczkę cukinię i kiełbasę. Studzimy. Jajka obieramy i kroimy w kosteczkę. Koperek kroimy na drobno. Wszystkie składniki wkładamy do miski, doprawiamy do smaku i mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły.                                           

Kapuśniak z młodej kapusty z zieloną sałatą i kiełbasą

Zapraszam na bardzo smaczną, sezonową i aromatyczną zupę z młodej kapusty z dodatkiem zielonej sałaty, kiełbasy i warzyw. Taka zupka najlepiej smakuje z domowym pieczywem. Polecam.
Składniki :
50 dag młodej kapusty
20 dag zielonej sałaty
20 dag chudej kiełbasy
1 marchew
1 pietruszka
1 cebula
4 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
3 - 4 ziemniaki
4 szkl domowego rosołu
2 łyżki pokrojonego koperku
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygtwania :
Kapustę i sałatę kroimy na drobno. Marchew i pietruszkę obieramy i myjemy, kroimy. Obraną cebulę kroimy w kosteczkę, kiełbasę w półplasterki. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w sporą kostkę. Marchew, cebulę i pietruszkę przesmażamy na oliwie, wlewamy rosół i wkładamy kapustę z sałatą, ziemniaki. Gotujemy do miekkości i doprawiamy do smaku. Podajemy z koperkiem.                                                                   

Pałki z kurczaka pieczone z młodą kapustą i ziemniakami

Zapraszam na pyszne danie jednogarnkowe. Jest to świetny pomysł na szybki i pyszny obiad, wkładamy wszystko do jednego naczynia i pieczemy. Idealne danie gdy brak nam czasu na gotowanie. Polecam.
Składniki :
3 pałki z kurczaka
1 łyżka przyprawy do mięs
1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej mielonej
350 g młodych ziemniaków
350 g młodej kapusty
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
1 łyżeczka soli himalajskiej różowej do kapusty
pieprz do smaku
forma dozapiekania
oliwa do posmarowania formy GALLO CLASSICO
Sposób przygotowania :
Pałki z kurczaka myjemy i osuszamy z wody, posypujemy przyprawami i odstawiamy. Kapustę kroimy na drobno i wygniatamy razem z solą. Ziemniaki obieramy i myjemy, kroimy w cienkie półplastry. Formę smarujemy oliwą i układamy pokrojone ziemniaki, posypujemy przyprawą do ziemniaków. Wkładamy kapustę i oprószamy pieprzem oraz polewamy oliwą, układamy udka.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę pod przykryciem i 30 minut bez przykrycia.                   

Pasta z wątróbki i cukinii do pieczywa

Szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna pasta do pieczywa. Przygotowana z wątróbki z dodatkiem cukinii i warzyw. Jej konsystencja idealnie pasuje do smarowania pieczywa. Polecam.
Składniki :
25 dag wątróbki z kaczki
160 g cukinii
2 czubate łyżki serka śmietankowego z czosnkiem
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1/2 łyżeczki papryki
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Cukinię i obraną cebulę z czosnkiem kroimy na mniejsze kawałki, przesmażamy na połowie oliwy. Przekładamy do kielicha blendera. Na patelnie wlewamy resztę oliwy i  smażymy wątróbkę przez kilka minut z każdej strony.  Odstawiamy do ostygniecia. Wątróbkę i resztę składników dodajemy do cukinii i blendujemy na gładką masę. Przechowujemy w lodówce.                                                                                                   

Schab w sosie cukiniowym z kuskusem perłowym

Smaczny schab w lekkim sosie z cukinią  podany z kuskusem. Jest to lekkie i pyszne danie oraz szybkie w przygtowaniu, które polecam na rodzinny obiad.
Składniki :
3 plastry schabu
sól do oprószenia mięsa
pieprz do oprószenia mięsa
1 cukinia ( 300 g)
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
3 łyżki jogutru naturalnego
1/4 szkl mleka
sól do smaku do sosu
biały pieprz do smaku do sosu
sok z cytryny do smaku
1 szkl kuskusu perłowego
2 szkl wody
duża szczypta soli do gotowania
pomidorki koktajlowe
Sposób przygotowania :
Kuskus gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany odsączamy z wody. Mięso myjemy i osuszamy, lekko rozbijamy i posypujemy solą, pieprzem. Odstawiamy.
Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy. Warzywa przekładamy na rozgrzaną oliwę i smażymy, dolewamy mleko.  Studzimy. W tym czasie smażymy kotlety na rozgrzanej oliwie przez kilka minut z każdej strony. Cukinię przekładamy do blendera, doprawiamy do smaku i blendujemy. Pomidorki myjem i kroimy.Gotowe danie nakładamy na talerze.                                                                 

Muffinki orkiszowo - owsiane z truskawkami

Zapraszam na pyszne muffinki z truskawkami. Przygotowane na śmietanie z dodatkiem płatków owsianych i mąki orkiszowej. Polecam.
Składniki :
5 łyżek kwaśnej śmietany 18 %
1 jajko
1 białko
2 łyżki oleju
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
1 szkl mąki orkiszowej
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
10 truskawek
cukier puder do posypania
silikonowe foremki
Sposób przygotowania :
Truskawki myjemy i odsączamy z wody. Do miski przekładamy śmietankę, olej, cukier puder, płatki owsiane, wybite jajko i białko. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut. W międzyczasie od truskawek odrywamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. Do ciasta wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, ponownie mieszamy. Ciasto przekładamy do silikonowych foremek do 3/4 wysokości. Pokrojone truskawki lekko wciskamy w ciasto i przekładamy foremki z ciastem na blaszkę.
Wstawiamy muffinki do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut. Muffinki wyjmujemy z foremek i studzimy, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Sałatka z arbuzem, serem sałatkowym i marynowanym czosnkiem

Zapraszam na smaczną sałatkę. Przygotowana z warzyw z dodatkiem soczystego arbuza, sera sałatkowego i czosnku. Polecam zarówno do obiadu lub jako lekkie danie.
Składniki :
1/2 sałaty rzymskiej
1 ogórek gruntowy
1 50 g arbuza ( bez pestek i skórki )
1 mała czerwona cebula
100 g sera sałatkowego
8  ząbków marynowanego czosnku
80 g papryki
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
sól do smaku
pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
Sposób przygotowania :
Sałatę rwiemy na małe kawałki i wkładamy do salaterki. Obraną cebulę kroimy w półplasterki i rozdzielamy. Ogórka i papryczkę myjemy i kroimy, ogórka w plasterki, papryczkę w paseczki. Ser odsączamy z zalewy i razem z arbuzem kroimy w kostkę.  Wszystkie pokrojone składniki przekładamy do sałaty i polewamy oliwą. Dodajemy czosnek i doprawiamy do smaku.                                                                               

                                                           

Jajecznica z rzodkiewką i pomidorem

Zapraszam na smaczną wersję jajecznicy. Tym razem przygotowałam z dodatkiem rzodkiewek i pomidora. Polecam na śniadanie.
Składniki :
2 jajka
2 łyżki mleka
4 rzodkiewki z liśćmi
1 dymka
1 średni pomidor
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1/2 łyżeczki przyprawy do mozzarelli i pomidorów
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Rzodkiewki czyścimy i myjemy, odsączamy. Liście kroimy na drobno, rzodkiewki w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, szczypiorek na drobno. W miseczce mieszamy jajka i mleko. Z pomidora usuwamy skórkę i pestki, kroimy w kostkę.  Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę i rzodkiewki razem z liśćmi, pomidora przez około 5 minut. Wlewamy masę jajeczną doprawiamy przyprawami i smażymy aż jajecznica się zetnię. Przekładamy na talerz i posypujemy szczypiorkiem.