Babka drożdżowa z wiśniami, kokosem i rodzynkami

Pyszna, puszysta babka drożdżowa o smaku kokosowym. Ciasto słodzone jest cukrem trzcinowym, dzięki któremu ma piękny karmelowy kolor. Najlepiej smakuje z kubkiem mleka. Polecam.
Składniki :
50 g drożdży
1/2 szkl cukru trzcinowego
1/2 szkl oleju
1/2 szkl mleka
2 cukry waniliowe
2 jajka
garść rodzynek
2 szkl mąki pszennej
3/4 szkl pokrojonych wiśni
1 łyżka mąki pszennej - do wiśni
8 łyżek wiórków kokosowych
Na lukier :
8 łyżek cukru pudru
2 łyżki soku pomarańczowego
forma z kominkiem do babki
masło
bułka tarta
Sposób przygotowania :
Do miski wkruszamy drożdże i dodajemy cukier trzcinowy, olej, mleko, cukier waniliowy, rodzynki, mąkę. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośniecia na 2 godz. W międzyczasie myjemy wiśnie, usuwamy pestki i kroimy na kawałki. Pokrojone wiśnie mieszamy z 1 łyżką mąki. Formę do pieczenia smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.
Do ciasta dodajemy wiśnie i wiórki kokosowe, mieszamy drewnianą łyżką. Ciasto przekładamy do foremki i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Po tym czasie foremkę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut.
Upieczone ciasto odstawiamy do ostygniecia. Jeszcze ciepłą babkę wyjmujemy z formy. Lukier: cukier puder rozcieramy z sokiem, aż uzyskamy gładki lukier. Ostudzone (zimne) ciasto polewamy lukrem.

Racuchy drożdżowe z malinami na kefirze

Zapraszam na smaczne racuszki z malinami. Przygotowane na kefirze z dodatkiem wiórków kokosowych. Pyszne racuszki polecam na słodki posiłek.
Składniki na zaczyn :
125 ml ciepłego kefiru
1 łyżeczka cukru
2 dag drożdży
2 łyżki mąki pszennej
Pozostałe składniki :
100 g malin
2 łyżki cukru
2 łyżki wiórków
8 łyżek mąki pszennej
olej do smażenia
cukier puder
Sposób przygotowania :
 Maliny myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy. Robimy zaczyn i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. Do wyrośnietego zaczynu dodajemy maliny, cukier i wiórki, mieszamy i rozgniatamy maliny. Wsypujemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośniecia. Po tym czasie na rozgrzanym oleju, smażymy racuszki z obu stron na złoty kolor. Przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odsączamy z tłuszczu. Przed podaniem obficie posypujemy cukrem

Sałatka z wiśniami i serem camembert

Zapraszam na smaczną sałatkę z wiśniami i serem. Przygotowana z sałaty lodowej, sera camembert i wiśni. Idealna na lekki posiłek. Polecam.
Składniki :
150 g sałaty lodowej
solidna garść wiśni
80 g sera camembert
1 dymka
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu
1 łyżeczka pokrojonej mięty
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Wiśnie myjemy i przekładamy na cedzak, odsączamy z wody. Sałatę myjemy i odsączamy z wody, przekładamy na ręcznik papierowy. Sos : w miseczce mieszamy wszystkie składniki. Odstawiamy. Cebulę czyścimy i kroimy razem ze szczypiorkiem na drobno.
Ser kroimy w kostkę. Sałatę kroimy na drobno i układamy na talerzu, posypujemy pokrojonym serem i cebulką. Z wiśni usuwamy pestki i kroimy na pół, układamy na sałatce. Gotową sałatkę dekorujemy przygotowanym sosem.

Sos majonezowo - jogurtowy do surówek

Smaczny sos do surówek przygotowany z majonezu i jogurtu z dodatkiem bazylii, mięty, czosnku i startej skórki z limonki i pomarańczy. Polecam.
Składniki :
6 łyżek majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka pokrojonej mięty
1 łyżka pokrojonej bazylii
1/2 łyżeczki pokrojonej skórki z limonki
1/2 łyżeczki pokrojonej skórki pomarańczowej
sól do smaku
pieprz do smaku
sok z cytryny do smaku
cukier do smaku
Sposób przygotowania :
Skórkę z pomarańczy i limonki sparzamy gorącą wodą. Listki mięty i bazylii myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Osuszone listki kroimy na drobno. Ze sparzonych skórek ścinamy białą cześć i kroimy na bardzo drobno. Do miseczki przekładamy majonez, jogurt oraz pokrojone składniki, doprawiamy do smaku i mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. 

Domowe lody kokosowe

Zapraszam na pyszne, domowe lody kokosowe. Przygotowane z mleczka kokosowego, śmietanki, wiórek kokosowych. Słodzone miodem. Polecam.
Składniki :
1 puszka mleczka kokosowego ( 400 ml - 82 % )
3 łyżki miodu
330 ml śmietanki 30 %
15 łyżek wiórków kokosowych
Sposób przygotowania :
Puszkę z mleczkiem kokosowym wstawiamy do lodówki najmniej na 24 godziny. Mleczko kokosowe ( całą zawartość opakowania ) przekładamy do miski i dodajemy miód, miksujemy. Wsypujemy wiórki i ponownie miksujemy. Odstawiamy. Do drugiej miski wlewamy schłodzoną śmietankę i ubijamy na sztywno. Ubitą śmietankę przekładamy do miski z masą kokosową i miksujemy do połączenia. Przekładamy masę do pojemnika i wstawiamy do zamrażarki. Mrozimy najlepiej całą noc.

Parówki w sosie pomidorowym

Parówki w sosie pomidorowym to pomysł na szybkie i tanie danie. Jest proste w przygotowaniu i pyszne. Idealnie nadaje się jako dodatek do ziemniaków, ryżu,makaronu, albo do zjedzenia z chlebem. Polecam.
Składniki :
25 dag parówek
1/2 średniej cebuli
1 lyżka oleju
Na sos :
400 ml wody
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pierzu
1 łyżeczka soli cebulowej
Sposób przygotowania :
 Parówki kroimy w talarki. Cebulę obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy parówki razem z cebulą. Wkładamy do garnka z gotującą się wodą ( 300 ml ) i przez chwilę gotujemy. W tym czasie mieszamy mąkę z resztą wody. Do sosu dodajemy przyprawy i koncentrat pomidorowy, chwilę razem gotujemy i wlewamy wodę z mąką, zagotowujemy.

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i pomidorkami

Zapraszam na smaczną sałatkę makaronową. Przygotowana z dodatkiem tuńczyka, rzodkiewek i cebulki dymki. Polecam na kolację.
Składniki :
1 puszka tuńczyka
3 cebule dymki
150 g ugotowanego makaronu
6 rzodkiewek
4 łyżki majonezu
3 pomidorki koktajlowe
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Tuńczyka przekładamy na sitko i odsączamy z płynu. W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Pozostałe warzywa myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Rzodkiewki kroimy w kosteczkę, pomidorki na ćwiartki, cebulkę na drobno. Makaron kroimy na mniejsze kawałki.
Wszystkie składniki sałatki (oprócz pomidorków) przekładamy do miski, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy. Dekorujemy pokrojonym pomidorkami.

Pieczone pałki kurczaka z wiśniami

Zapraszam na smaczne połączenie mięsa drobiowego z wiśniami. Super smakują z ziemniakami lub kaszą. Polecam.
Składniki :
4 pałki z kurczaka
3 łyżki miodu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
1/2 łyżeczki soli
1 /2 łyżeczki pieprzu
1 szkl wiśni (300 ml )
blaszka do pieczenia
folia aluminiowa
Sposób przygotowania :
Pałki z kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Wkładamy do miski i polewamy miodem. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy w kosteczkę, przekładamy do miski.
Dodajemy pozostałe składniki marynaty i mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce na 2 - 3 godziny.
W międzyczasie myjemy wiśnie i odsączamy z wody, usuwamy pestki.
Do blaszki wkładamy pałki razem z marynatą i wiśnie. Przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 50 minut pod przykryciem i 10 minut bez przykrycia.

Bezglutenowe babeczki z truskawkami i konfiturą z cytrusów

Zapraszam na pyszne babeczki. Przygotowane na kefirze i razowej oraz kukurydzianej mące. Babeczki słodzone są miodem, ale możemy użyć innego słodziwa. Polecam.
Składniki :
1/2 szkl kefiru
1 jajko
1 łyżka konfitury z cytrusów
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju
4 łyżki mąki orkiszowej razowej T 1850
4 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
7 truskawek
cukier puder do posypania
silikonowe foremki
Sposób przygotowania :
Truskawki myjemy i odsączamy z wody. W misce mieszamy płynne składniki z jajkiem. Dosypujemy mąki i proszek do pieczenia ponownie mieszamy i odstawiamy na 20 minut. Z truskawek odrywamy szypułki i kroimy. Ciasto przekładamy do foremek i wciskamy pokrojone owoce. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Jgurtowe gofry z czereśniami

Zapraszam na pyszne czereśniowe gofry. Ciasto zrobiłam razem z owocami. Polecam na śniadanie, deser lub podwieczorek.
Składniki :
1/2 szklanki pokrojonych czereśni
3 łyżki z czubkiem jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru
5 - 6 łyżek z czubkiem mąki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju do ciasta
olej do gofrownicy
Sposób przygotowania :
Czereśnie myjemy i odsączamy, odrywamy szypułki i wyjmujemy pestki. Kroimy w małą kosteczkę i przekładamy do miski. Do pokrojonych czereśni dodajemy jogurt i cukier, mieszamy. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz wlewamy olej i ponownie mieszamy. Rozgrzewamy gofrownice i natłuszczający, nakładamy porcje ciasta i pieczemy na rumiany kolor.

Pasta cukiniowa z kiełbasą i jajkami do chleba

Zapraszam na smaczną i szybką w przygotowaniu pastę do smarowania pieczywa. Przygotowana z podsmażanej cukinii i kiełbasy z dodatkiem jajek i majonezu. Polecam.
Składniki :
100 g cukinii
70 g chudej kiełbasy
2 duże jajka ugotowane na twardo
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1 łyżka pokrojonego koperku
1 łyżka serka śmietankowego z chrzanem
2 łyżki majonezu
sól prowansalska do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Na rozgrzanej oliwie przesmażamy pokrojoną w kosteczkę cukinię i kiełbasę. Studzimy. Jajka obieramy i kroimy w kosteczkę. Koperek kroimy na drobno. Wszystkie składniki wkładamy do miski, doprawiamy do smaku i mieszamy. Odstawiamy w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły.                                           

Kapuśniak z młodej kapusty z zieloną sałatą i kiełbasą

Zapraszam na bardzo smaczną, sezonową i aromatyczną zupę z młodej kapusty z dodatkiem zielonej sałaty, kiełbasy i warzyw. Taka zupka najlepiej smakuje z domowym pieczywem. Polecam.
Składniki :
50 dag młodej kapusty
20 dag zielonej sałaty
20 dag chudej kiełbasy
1 marchew
1 pietruszka
1 cebula
4 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
3 - 4 ziemniaki
4 szkl domowego rosołu
2 łyżki pokrojonego koperku
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygtwania :
Kapustę i sałatę kroimy na drobno. Marchew i pietruszkę obieramy i myjemy, kroimy. Obraną cebulę kroimy w kosteczkę, kiełbasę w półplasterki. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w sporą kostkę. Marchew, cebulę i pietruszkę przesmażamy na oliwie, wlewamy rosół i wkładamy kapustę z sałatą, ziemniaki. Gotujemy do miekkości i doprawiamy do smaku. Podajemy z koperkiem.                                                                   

Pałki z kurczaka pieczone z młodą kapustą i ziemniakami

Zapraszam na pyszne danie jednogarnkowe. Jest to świetny pomysł na szybki i pyszny obiad, wkładamy wszystko do jednego naczynia i pieczemy. Idealne danie gdy brak nam czasu na gotowanie. Polecam.
Składniki :
3 pałki z kurczaka
1 łyżka przyprawy do mięs
1 łyżeczka papryki wędzonej słodkiej mielonej
350 g młodych ziemniaków
350 g młodej kapusty
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
1 łyżeczka soli himalajskiej różowej do kapusty
pieprz do smaku
forma dozapiekania
oliwa do posmarowania formy GALLO CLASSICO
Sposób przygotowania :
Pałki z kurczaka myjemy i osuszamy z wody, posypujemy przyprawami i odstawiamy. Kapustę kroimy na drobno i wygniatamy razem z solą. Ziemniaki obieramy i myjemy, kroimy w cienkie półplastry. Formę smarujemy oliwą i układamy pokrojone ziemniaki, posypujemy przyprawą do ziemniaków. Wkładamy kapustę i oprószamy pieprzem oraz polewamy oliwą, układamy udka.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę pod przykryciem i 30 minut bez przykrycia.                   

Pasta z wątróbki i cukinii do pieczywa

Szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna pasta do pieczywa. Przygotowana z wątróbki z dodatkiem cukinii i warzyw. Jej konsystencja idealnie pasuje do smarowania pieczywa. Polecam.
Składniki :
25 dag wątróbki z kaczki
160 g cukinii
2 czubate łyżki serka śmietankowego z czosnkiem
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1/2 łyżeczki papryki
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Cukinię i obraną cebulę z czosnkiem kroimy na mniejsze kawałki, przesmażamy na połowie oliwy. Przekładamy do kielicha blendera. Na patelnie wlewamy resztę oliwy i  smażymy wątróbkę przez kilka minut z każdej strony.  Odstawiamy do ostygniecia. Wątróbkę i resztę składników dodajemy do cukinii i blendujemy na gładką masę. Przechowujemy w lodówce.                                                                                                   

Schab w sosie cukiniowym z kuskusem perłowym

Smaczny schab w lekkim sosie z cukinią  podany z kuskusem. Jest to lekkie i pyszne danie oraz szybkie w przygtowaniu, które polecam na rodzinny obiad.
Składniki :
3 plastry schabu
sól do oprószenia mięsa
pieprz do oprószenia mięsa
1 cukinia ( 300 g)
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
3 łyżki jogutru naturalnego
1/4 szkl mleka
sól do smaku do sosu
biały pieprz do smaku do sosu
sok z cytryny do smaku
1 szkl kuskusu perłowego
2 szkl wody
duża szczypta soli do gotowania
pomidorki koktajlowe
Sposób przygotowania :
Kuskus gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany odsączamy z wody. Mięso myjemy i osuszamy, lekko rozbijamy i posypujemy solą, pieprzem. Odstawiamy.
Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy. Warzywa przekładamy na rozgrzaną oliwę i smażymy, dolewamy mleko.  Studzimy. W tym czasie smażymy kotlety na rozgrzanej oliwie przez kilka minut z każdej strony. Cukinię przekładamy do blendera, doprawiamy do smaku i blendujemy. Pomidorki myjem i kroimy.Gotowe danie nakładamy na talerze.                                                                 

Muffinki orkiszowo - owsiane z truskawkami

Zapraszam na pyszne muffinki z truskawkami. Przygotowane na śmietanie z dodatkiem płatków owsianych i mąki orkiszowej. Polecam.
Składniki :
5 łyżek kwaśnej śmietany 18 %
1 jajko
1 białko
2 łyżki oleju
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
1 szkl mąki orkiszowej
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
10 truskawek
cukier puder do posypania
silikonowe foremki
Sposób przygotowania :
Truskawki myjemy i odsączamy z wody. Do miski przekładamy śmietankę, olej, cukier puder, płatki owsiane, wybite jajko i białko. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut. W międzyczasie od truskawek odrywamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. Do ciasta wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, ponownie mieszamy. Ciasto przekładamy do silikonowych foremek do 3/4 wysokości. Pokrojone truskawki lekko wciskamy w ciasto i przekładamy foremki z ciastem na blaszkę.
Wstawiamy muffinki do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut. Muffinki wyjmujemy z foremek i studzimy, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Sałatka z arbuzem, serem sałatkowym i marynowanym czosnkiem

Zapraszam na smaczną sałatkę. Przygotowana z warzyw z dodatkiem soczystego arbuza, sera sałatkowego i czosnku. Polecam zarówno do obiadu lub jako lekkie danie.
Składniki :
1/2 sałaty rzymskiej
1 ogórek gruntowy
1 50 g arbuza ( bez pestek i skórki )
1 mała czerwona cebula
100 g sera sałatkowego
8  ząbków marynowanego czosnku
80 g papryki
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
sól do smaku
pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
Sposób przygotowania :
Sałatę rwiemy na małe kawałki i wkładamy do salaterki. Obraną cebulę kroimy w półplasterki i rozdzielamy. Ogórka i papryczkę myjemy i kroimy, ogórka w plasterki, papryczkę w paseczki. Ser odsączamy z zalewy i razem z arbuzem kroimy w kostkę.  Wszystkie pokrojone składniki przekładamy do sałaty i polewamy oliwą. Dodajemy czosnek i doprawiamy do smaku.                                                                               

                                                           

Jajecznica z rzodkiewką i pomidorem

Zapraszam na smaczną wersję jajecznicy. Tym razem przygotowałam z dodatkiem rzodkiewek i pomidora. Polecam na śniadanie.
Składniki :
2 jajka
2 łyżki mleka
4 rzodkiewki z liśćmi
1 dymka
1 średni pomidor
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1/2 łyżeczki przyprawy do mozzarelli i pomidorów
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Rzodkiewki czyścimy i myjemy, odsączamy. Liście kroimy na drobno, rzodkiewki w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, szczypiorek na drobno. W miseczce mieszamy jajka i mleko. Z pomidora usuwamy skórkę i pestki, kroimy w kostkę.  Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę i rzodkiewki razem z liśćmi, pomidora przez około 5 minut. Wlewamy masę jajeczną doprawiamy przyprawami i smażymy aż jajecznica się zetnię. Przekładamy na talerz i posypujemy szczypiorkiem.               

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z domowym makaronem

Domowa, pyszna i aromatyczna zupa pomidorowa podana z domowym makaronem.  Przygotowana ze świeżych pomidorów z dodatkiem smażonej cebulki i czosnku. Polecam.
Składniki na zupę :
650 g pomidorów
2 szkl domowego rosołu
3 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
sól do smaku
pieprz do smaku
duża szczypta cukru
duża szczypta cynamonu
Składniki na makaron :
1,5 szkl mąki orkiszowej
2 jajka
2 łyżki oliwy
duża szczypta soli
Pozostałe składniki :
woda do gotowania makaronu
sól do wody
oliwa do wody
Sposób przygotowania :
W garnku na rozgrzanej oliwie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, obrane ząbki czosnku, pokrojone w kostkę pomidory (  bez skórki ) przez około 10 minut. Dolewamy rosół i gotujemy przez 15 minut. Na końcu doprawiamy do smaku. Odstawiamy do ostudzenia. W międzyczasie przygotowujemy makaron : zagniatamy wszystkie składniki na ciasto i wałkujemy na płaty, kroimy. Gotujemy w osolonej wodzie z oliwą, przekładamy na cedzak, odsączamy. Zupę blendujemy. Makaron nakładamy na talerze i dolewamy zupę. Podajemy.                                                                                                                                               

Chleb orkiszowy z oliwą i błonnikiem

Zapraszam na smaczny chlebek pełnoziarnisty z dodatkiem oliwy i błonnika. Z takim domowym chlebkiem kanapki smakują pysznie. Polecam.
Składniki :
2 szkl mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1 szkl mąki orkiszowej białej
1 po suchych drożdży
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1 łyżka błonnika witalnego
1 szkl ciepłej wody
1 łyżeczka ciepłej wody
keksówka 22 x 8 x 7
papier do pieczenia
Sposób przygotowania :
Wszystkie składniki wkładamy do wody i zagniatamy ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wkładamy wyrośniete ciasto. Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie blaszkę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 1 godz. Upieczony chleb studzimy na kratce.                                                                                                                                     

Koktajl truskawkowy z nektarem bananowym

Zapraszam na smaczny koktajl truskawkowy przygotowany na nektarze bananowym z nektarynką i kwaśną śmietaną. Polecam.
Składniki :
250 g truskawek
1 nektarynka
1 szklanka bananowego nektaru
2 łyżki kwaśnej śmietany 18 %
1 łyżka cukru pudru
Sposób przygotowania :
Owoce myjemy, odsączamy i z truskawek usuwamy szypułki. Owoce kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do wysokiego pojemnika. Dodajemy resztę składników i blendujemy. Gotowy koktajl przelewamy do szklanek.