Pasta z wątróbki i cukinii do pieczywa

Szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna pasta do pieczywa. Przygotowana z wątróbki z dodatkiem cukinii i warzyw. Jej konsystencja idealnie pasuje do smarowania pieczywa. Polecam.
Składniki :
25 dag wątróbki z kaczki
160 g cukinii
2 czubate łyżki serka śmietankowego z czosnkiem
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1/2 łyżeczki papryki
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Cukinię i obraną cebulę z czosnkiem kroimy na mniejsze kawałki, przesmażamy na połowie oliwy. Przekładamy do kielicha blendera. Na patelnie wlewamy resztę oliwy i  smażymy wątróbkę przez kilka minut z każdej strony.  Odstawiamy do ostygniecia. Wątróbkę i resztę składników dodajemy do cukinii i blendujemy na gładką masę. Przechowujemy w lodówce.                                                                                                   

Schab w sosie cukiniowym z kuskusem perłowym

Smaczny schab w lekkim sosie z cukinią  podany z kuskusem. Jest to lekkie i pyszne danie oraz szybkie w przygtowaniu, które polecam na rodzinny obiad.
Składniki :
3 plastry schabu
sól do oprószenia mięsa
pieprz do oprószenia mięsa
1 cukinia ( 300 g)
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
3 łyżki jogutru naturalnego
1/4 szkl mleka
sól do smaku do sosu
biały pieprz do smaku do sosu
sok z cytryny do smaku
1 szkl kuskusu perłowego
2 szkl wody
duża szczypta soli do gotowania
pomidorki koktajlowe
Sposób przygotowania :
Kuskus gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany odsączamy z wody. Mięso myjemy i osuszamy, lekko rozbijamy i posypujemy solą, pieprzem. Odstawiamy.
Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy. Warzywa przekładamy na rozgrzaną oliwę i smażymy, dolewamy mleko.  Studzimy. W tym czasie smażymy kotlety na rozgrzanej oliwie przez kilka minut z każdej strony. Cukinię przekładamy do blendera, doprawiamy do smaku i blendujemy. Pomidorki myjem i kroimy.Gotowe danie nakładamy na talerze.                                                                 

Muffinki orkiszowo - owsiane z truskawkami

Zapraszam na pyszne muffinki z truskawkami. Przygotowane na śmietanie z dodatkiem płatków owsianych i mąki orkiszowej. Polecam.
Składniki :
5 łyżek kwaśnej śmietany 18 %
1 jajko
1 białko
2 łyżki oleju
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
1 szkl mąki orkiszowej
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
10 truskawek
cukier puder do posypania
silikonowe foremki
Sposób przygotowania :
Truskawki myjemy i odsączamy z wody. Do miski przekładamy śmietankę, olej, cukier puder, płatki owsiane, wybite jajko i białko. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut. W międzyczasie od truskawek odrywamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. Do ciasta wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, ponownie mieszamy. Ciasto przekładamy do silikonowych foremek do 3/4 wysokości. Pokrojone truskawki lekko wciskamy w ciasto i przekładamy foremki z ciastem na blaszkę.
Wstawiamy muffinki do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut. Muffinki wyjmujemy z foremek i studzimy, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Sałatka z arbuzem, serem sałatkowym i marynowanym czosnkiem

Zapraszam na smaczną sałatkę. Przygotowana z warzyw z dodatkiem soczystego arbuza, sera sałatkowego i czosnku. Polecam zarówno do obiadu lub jako lekkie danie.
Składniki :
1/2 sałaty rzymskiej
1 ogórek gruntowy
1 50 g arbuza ( bez pestek i skórki )
1 mała czerwona cebula
100 g sera sałatkowego
8  ząbków marynowanego czosnku
80 g papryki
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
sól do smaku
pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
Sposób przygotowania :
Sałatę rwiemy na małe kawałki i wkładamy do salaterki. Obraną cebulę kroimy w półplasterki i rozdzielamy. Ogórka i papryczkę myjemy i kroimy, ogórka w plasterki, papryczkę w paseczki. Ser odsączamy z zalewy i razem z arbuzem kroimy w kostkę.  Wszystkie pokrojone składniki przekładamy do sałaty i polewamy oliwą. Dodajemy czosnek i doprawiamy do smaku.                                                                               

                                                           

Jajecznica z rzodkiewką i pomidorem

Zapraszam na smaczną wersję jajecznicy. Tym razem przygotowałam z dodatkiem rzodkiewek i pomidora. Polecam na śniadanie.
Składniki :
2 jajka
2 łyżki mleka
4 rzodkiewki z liśćmi
1 dymka
1 średni pomidor
2 łyżki oliwy GALLO CLASSICO
1/2 łyżeczki przyprawy do mozzarelli i pomidorów
sól do smaku
pieprz do smaku
Sposób przygotowania :
Rzodkiewki czyścimy i myjemy, odsączamy. Liście kroimy na drobno, rzodkiewki w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, szczypiorek na drobno. W miseczce mieszamy jajka i mleko. Z pomidora usuwamy skórkę i pestki, kroimy w kostkę.  Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę i rzodkiewki razem z liśćmi, pomidora przez około 5 minut. Wlewamy masę jajeczną doprawiamy przyprawami i smażymy aż jajecznica się zetnię. Przekładamy na talerz i posypujemy szczypiorkiem.