Pulpeciki rybne w sosie koperkowym

Zapraszam na pyszne pulpeciki. Pulpeciki przygotowałam z makreli w sosie koperkowym z dodatkiem śmietany. Polecam na obiad.
Składnik na pulpeciki :
50 dag filetów z makreli
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
6 łyżek z czubkiem bułki tartej
2 łyżki z czubkiem panieru z ciecierzycy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
Na sos :
1 3/4 szkl rosołu
3 łyżki pokrojonego mrożonego koperku
1/2 szkl słodkiej śmietanki 12%
1 łyżeczka z czubkiem mąki ryżowej
sól do smaku
pieprz cytrynowy do smaku
Sposób przygotowania :
 Filety z makreli pozbawiamy ości i skóry. Cebulę i czosnek obieramy z łusek i kroimy na mniejsze kawałki. Filet z makreli przepuszczamy dwa razy przez maszynkę razem z cebulą i czosnkiem. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy masę. Z masy rybnej robimy małe pulpety. Wkładamy do gotującego się rosołu i gotujemy przez 5 minut, dokładamy koperek i gotujemy przez kolejne 5 minut. Śmietankę mieszamy z mąką i wlewamy do garnka, doprawiamy do smaku i zagotowujemy.

Rosół z domowym makaronem

Zapraszam na smaczny rosół z domowym makaronem. Jest to przepis na klasyczny rosół z domowym makaronem. Polecam.
Składniki :
1 ćwiartka z kurczaka
1 szyjka indycza
4 l wody
8 marchewek
1 pietruszka
1/2 małego selera
kawałek pora
1 cebula
sól do smaku
pieprz do smaku
Na makaron :
2 szkl mąki pszennej
5 żółtek z dużych jajek
duża szczypta soli
1/2 szkl zimnej wody
mąka do podsypania
woda do gotowania makaronu
sól
olej
Sposób przygotowania :
Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Mięso myjemy i wkładamy do gotującej się wody, zbieramy szumowiny. W międzyczasie włoszczyznę obieramy, myjemy i kroimy. Cebulę obieramy i opalamy. Po 2 godzinach gotowania mięsa wkładamy do garnka pokrojoną włoszczyznę i cebulę. Gotujemy do miękkości mięsa i warzyw. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem. W czasie gdy rosół się gotuję robimy makaron :
Do miski przesiewany mąkę i robimy dołek, dodajemy żółtka, dużą szczyptę soli oraz wlewamy wodę i zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być twarde i jednolite. Kroimy nożem na mniejsze kawałki i bardzo cienko wałkujemy. Zostawiamy ciasto by lekko przeschło.
Do garnka wlewamy wodę i dodajemy sól i olej, zagotowujemy. Rozwałkowane ciasto kroimy.
Porcje makaronu wkładamy do gotującej się wody. Gotujemy przez 3 - 4 minuty od wypłynięcia ( czas gotowania zależy od grubości makaronu ). Ugotowany makaron przekładamy do miski z zimną wodą, a następnie odsączamy z wody. 

Chleb pszenny z liśćmi rzodkiewek i słonecznikiem

Zapraszam na smaczny domowy chlebek z dodatkiem liści rzodkiewek. Chleb jest mięciutki i pięknie wyrasta. Polecam na kanapki.
Składniki na rozczyn :
25 g świeżych drożdzy
1/4 szkl ciepłej wody
2 łyżki mąki
0,5 łyżeczki cukru
Pozostałe składniki :
40 g liści rzodkiewek
3 łyżki oleju
3 szkl mąki
3/4 szkl zsiadłego mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka przyprawy od VEGETA NATUR do sałatek i dipów
2 garście słonecznika
keksówka 28 x 8 x 7
papier do pieczenia
Przygotowanie przepisu :
Rozczyn :  w misce mieszamy pokruszone drożdże z cukrem i ciepłą wodą, wsypujemy mąkę i ponownie mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Liście rzodkiewek myjemy i osuszamy, kroimy na drobno i podsmażamy na rozgrzanym oleju.
Do rozczyn dodajemy pozostałe składniki i posmażone liście rzodkiewek ( razem z olejem ) i zagniatamy ciasto. Ściereczką przykrywamy miskę i odstawiamy w ciepłe na 30 minut.
Po tym czasie ponownie zagniatamy ciasto i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut.
Piekarnik rozgrzewamy i wstawiamy blaszkę z chlebem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę. Upieczony chleb wyjmujemy z blaszki i studzimy.
                                           

Sałatka ziemniaczana z pieczonych warzyw

Zapraszam na trochę inną sałatkę ziemniaczaną, którą zrobiłam z pieczonych ziemniaków i marchewki. Do tego tradycyjne dodatki jajko i ogórek kiszony. Polecam.
Składniki :
4 średnie upieczone ziemniaki
4 średnie upieczone marchewki
3 ugotowane jajka
3 kiszone ogórki
1 cebula
3 - 4 łyżki majonezu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania :
 Ziemniaki i marchewki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Ogórki kiszone kroimy w kostkę i przekładamy na cedzak, odsączamy. Jajka obieramy ze skorupek i kroimy w kosteczkę. Obraną cebulę kroimy w kosteczkę. Wszystkie pokrojone składniki przekładamy do miski i dodajemy majonez oraz przyprawy. Mieszamy.

Koktajl szpinakowy z bananem, nektarynką

Smaczny koktajl szpinakowy przygotowany na soku jabłkowym i wodzie gazowanej z dodatkiem owoców. Polecam.
Składniki :
1 szkl soku jabłkowego
1 szkl wody gazowanej
garść szpinaku
1 banan
1 nektarynka
1 łyżeczka miodu
Sposób przygotowania :
Szpinak i nektarynkę myjemy i osuszamy, kroimy na kawałki. Banana obieramy i kroimy na kawałki. Do kielicha blendera wlewamy sok, wodę, miód i dokładamy pokrojone owoce i szpinak. Blendujemy na gładki koktajl. Przelewamy do pucharków i podajemy.